Profil Program Studi S1 Gizi Unesa

Capaian Lulusan Program Studi S1 Gizi
Universitas Negeri Surabaya

CPL-1	Mampu menunjukkan nilai-nilai agama, kebangsaan dan budaya nasional, serta etika akademik dalam melaksanakan tugasnya Dibebankan pada matakuliah:
CPL-2	Menunjukkan karakter tangguh, kolaboratif, adaptif, inovatif, inklusif, belajar sepanjang hayat, dan berjiwa kewirausahaan Dibebankan pada matakuliah:
CPL-3	Mengembangkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan kreatif dalam melakukan pekerjaan yang spesifik di bidang keahliannya serta sesuai dengan standar kompetensi kerja bidang yang bersangkutan Dibebankan pada matakuliah:
CPL-4	Mengembangkan diri secara berkelanjutan dan berkolaborasi. Dibebankan pada matakuliah:
CPL-5	Mampu berkomunikasi efektif dengan klien, masyarakat, dan mitra kerja untuk menangani masalah gizi. Dibebankan pada matakuliah: Bahasa Inggris Terapan Bioetika Kesehatan Magang Gizi Klinik Mpk-Pelaporan Program Gizi Klinik
CPL-6	Mampu memanfaatkan IPTEK dalam pengembangan diri dan memecahkan masalah gizi. Dibebankan pada matakuliah: Analisis Gizi Pangan Diagnosa Gizi Gizi Dalam Daur Kehidupan Gizi Olahraga Ilmu Bahan Makanan Ilmu Komunikasi Komputer Terapan Strategi Pendidikan Gizi Teori Perilaku Wirausaha Gizi
CPL-7	Mampu mengelola asuhan gizi individu, kelompok, dan masyarakat serta penyelenggaran makanan sebagai upaya preventif, promotif, kuratif, dan rehabilitatif. Dibebankan pada matakuliah: Gizi Kuliner
CPL-8	Mampu menguasai landasan ilmiah ilmu-ilmu gizi, pangan, biomedik, humaniora, dan kesehatan masyarakat. Dibebankan pada matakuliah: Bioetika Kesehatan Biokimia Biologi Seluler Dasar Ilmu Gizi Desiminasi Diagnosa Gizi Dietetika Penyakit Menular Dietetika Penyakit Tidak Menular Epidemiologi Gizi Fisiologi Gizi Dalam Daur Kehidupan Gizi Dan Biomolekuler Gizi Kuliner Ilmu Bahan Makanan Ilmu Kesehatan Masyarakat Ilmu Komunikasi Interaksi Nutrien Obat Dan Substansi Lain Keamanan Pangan Kimia Kimia Dasar Komputer Terapan Konseling Gizi Magang Gizi Klinik Metabolisme Gizi Makro Metodologi Penelitian Mpk-Layanan Asuhan Gizi Mpk-Pelaporan Program Gizi Klinik Mpk-Perencanaan Program Asuhan Gizi Mpk-Perencanaan Program Gizi Masyarakat Pendidikan Gizi Penilaian Status Gizi Perencanaan Intervensi Gizi Sistem Pelayanan Kesehatan Strategi Pendidikan Gizi Teknologi Pangan Teori Perilaku
CPL-9	Mampu memiliki sikap berketuhanan Yang Maha Esa, beretika, disiplin, sadar hukum, berwawasan sosial budaya, dan berprilaku profesional. Dibebankan pada matakuliah: Analisis Gizi Pangan Anatomi Fisiologi Bahasa Inggris Terapan Bioetika Kesehatan Biokimia Biologi Seluler Diagnosa Gizi Dietetika Penyakit Menular Dietetika Penyakit Tidak Menular Epidemiologi Gizi Gizi Dalam Daur Kehidupan Gizi Dan Biomolekuler Gizi Kerja Dan Olahraga Gizi Kuliner Gizi Olahraga Ilmu Gizi Dasar Ilmu Kesehatan Masyarakat Ilmu Komunikasi Interaksi Nutrien Obat Dan Substansi Lain Kimia Kimia Dasar Konseling Gizi Metabolisme Gizi Makro Metodologi Penelitian Mpk-Pelaporan Program Gizi Klinik Mpk-Perencanaan Program Asuhan Gizi Mpk-Perencanaan Program Gizi Masyarakat Pendidikan Gizi Pengembangan Produk Penilaian Status Gizi Perencanaan Intervensi Gizi Sistem Pelayanan Kesehatan Strategi Pendidikan Gizi Teknologi Pangan Teori Perilaku Wirausaha Gizi
CPL-10	Mampu menerapkan sikap mawas diri, belajar sepenjang hayat, dan berkolaborasi antar profesi. Dibebankan pada matakuliah: Keamanan Pangan
CPL-11	Mampu memecahkan masalah bidang gizi dengan menerapkan konsep berpikir ilmiah dan pendekatan mutakhir melalui penelitian, literasi ilmiah, dan publikasi. Dibebankan pada matakuliah: Analisis Gizi Pangan Bioetika Kesehatan Biologi Seluler Dasar Ilmu Gizi Desiminasi Dietetika Penyakit Menular Dietetika Penyakit Tidak Menular Gizi Dan Biomolekuler Ilmu Bahan Makanan Ilmu Gizi Dasar Interaksi Nutrien Obat Dan Substansi Lain Kimia Kimia Dasar Magang Gizi Klinik Metodologi Penelitian Mpk-Layanan Asuhan Gizi Mpk-Pelaporan Program Gizi Klinik Pengembangan Produk Teknologi Pangan Wirausaha Gizi

Struktur Kurikulum Program Studi S1 Gizi
Universitas Negeri Surabaya

Semester 1

Semester 2

Semester 3

Semester 4

Semester 5

Semester 6

Semester 7

Semester 8

Evaluasi Kurikulum Program Studi S1 Gizi
Universitas Negeri Surabaya

Kegiatan evaluasi kurikulum dilaksanakan setiap empat tahun sekali, yang didasarkan pada evaluasi ketercapaian CPL, audit kurikulum, dan kondisi terkini. Tujuan evaluasi difokuskan untuk mengetahui keterlaksanaan pembelajaran/perkuliahan selama satu tahun. Berdasarkan hasil belajar mahasiswa dan monev pembelajaran setiap semester yang dilakukan Unit Penjaminan Mutu maka dilakukan beberapa upaya perbaikan kurikulum, sebagai berikut:

1. Mengubah pemetaan mata kuliah per semester, yaitu menggeser MK Ketahanan Pangan yang awalnya diprogram di Semester 2 (mahasiswa 2017) menjadi di Semester 4 (mahasiswa 2018) dengan pertimbangan mahasiswa perlu mendapat pemahaman tentang Penilaian Konsumsi Pangan lebih dulu. MK Magang yang semua direncanakan di semester 7 karena kondisi pandemi maka mundur di semester 8.
2. Mengubah bobot mata kuliah, setelah menyesuaikan bahan kajian kurikulum nutrisionis (2020) dengan capaian pembelajaran MK Pendidikan Gizi yaitu mahasiswa harus mampu merancang, melakukan dan mengevaluasi edukasi/pelatihan gizi maka bobot sks MK Pendidikan Gizi yang awalnya hanya 2 sks bertambah menjadi 3 sks. Demikian pula pada MK Dietetik Penyakit Menular dan Dietetik Penyakit Tidak Menular juga berubah menjadi 3 sks karena bahan kajiannya sangat luas dan mendasari pencapaian kompetensi pada area gizi klinik.
3. Menambah mata kuliah, mengacu pada kebijakan Universitas bahwa MK Pendidikan Jasmani dan Kebugaran dan MK Literasi Digital menjadi mata kuliah yang wajib diprogram mahasiswa mulai angkatan 2019 maka pada struktur kurikulum 2019 ditambahkan kedua mata kuliah tersebut.
4. Merevisi RPS, mengacu pada arah kebijakan Universitas untuk menerapkan model problem based learning dan project based learning maka semua dosen pengampu melakukan evaluasi dan revisi kembali pada perangkat pembelajaran (RPS) yang telah disusun.
5. Diperlukan penyesuaian kembali CPL prodi sesuai dengan naskah akademik s1 Gizi.

 

Tracer Study dilakukan dengan menggunakan kuesioner yang telah dikembangkan oleh Sub Direktorat Pengembangan Ormawa & Alumni Unesa dan alumni dapat mengisi kuesioner tersebut melalui tracerstudy.unesa.ac.id. Responden dari penelitian ini adalah seluruh alumni prodi S1 Gizi yang lulus sesuai cut off. 

Tracer Study Unesa bertujuan untuk menggali informasi:

1. Waktu dan proses memperoleh pekerjaan, serta jumlah lamaran yang pernah diajukan;
2. Waktu tunggu yang dibutuhkan (sebelum dan sesudah lulus) untuk mendapatkan pekerjaan;
3. Kondisi alumni saat ini (bekerja/berwirausaha/sedang studi lanjut);
4. Kesesuaian kompetensi lulusan dengan bidang kerja;

Landasan Perancangan Kurikulum Program Studi S1 Gizi
Universitas Negeri Surabaya

Rumusan CPL prodi S1 Gizi ditetapkan berdasarkan acuan Naskah Akademik Sistem Pendidikan Tenaga Gizi dan Naskah Akademik Pengembangan Kurikulum Unesa. Mengacu pada Naskah Akademik Sistem Pendidikan Tenaga Gizi (PERSAGI dan AIPGI, 2014) dan Naskah Akademik pengembangan Unesa, dimana dijelaskan bahwa lulusan harus memiliki empat kemampuan dasar yaitu sikap, kemampuan umum, pengetahuan dan kemampuan khusus.