Mata kuliah ini memberikan pengetahun dan keterampilan taktis dalam mengelola penanganan gizi pada situasi darurat dan bencana. Mahasiswa akan mempelajari cara melakukan penilaian cepat status gizi (rapid nutrition assessment) pada kondisi kegawatan, membuat keputusan penatalaksanaan gizi pada kelompok rentan, serta merancang dan mengelola penyelenggaraan makanan dapur umum lapangan dan logistik pangan darurat.
CPL Program Studi pada MK
CPL-9 Mampu mambuat keputusan dalam proses pemecahan masalah gizi olahraga dan kebugaran, triple burden malnutrition pada perorangan, kelompok dan masyarakat melalui penilaian status gizi dan faktor terkait
CPL-10 Mampu berkolaborasi interprofesional untuk mengembangkan pelayanan gizi promotif, preventif, kuratif dan rehabilitatif
CPL-12 Mampu mendesain dan mengelola penyelenggaraan makanan pada institusi, rencana bisnis untuk program, produk atau layanan dengan menerapkan konsep – konsep gizi dan manajemen
CPMK
CPMK-1 Mampu merumuskan keputusan penatalaksanaan gizi darurat melalui penilaian statu gizi cepat dan intervensi spesifik pada kelompok rentan
CPMK-2 Mampu mendesain dan mengelola sistem penyelenggaraan makanan dapur umu daruraat, logistik bantuan pangan, serta sanitasi keamanan pangan di lokasi pengungsian secara manajerial
CPMK-3 Mampu merancang strategi kolaborasi interprofesional serta sistem surveillance gizi pada siklus tanggap darurat hingga pemulihan pasca bencana
