Pemahaman tentang konsep lanjut dalam manajemen penyelenggaraan makanan, terkait dengan food service system, diantaranya manajemen sumber daya manusia, manajemen keuangan dalam sistem penyelenggaraan makanan, evaluasi pada penyelenggaraan makanan, manajemen pemasaran, keselmatan kerja dan
penyelenggaraan makanan saat bencana.
CPL Program Studi pada MK
CPL-5 Menguasai teori dasar ilmu gizi, pangan, biomedik, patofisiologi, kesehatan masyarakat dan pengetahuan tentang pelayanan dan kewenangan ahli gizi dalam sistem kesehatan nasional dan sistem ketahanan pangan dan gizi nasional.
