SALSABILA RIZKA AYU SARJONO | 20051437055

Semester 1

Mata Kuliah	SKS
Pendidikan Jasmani Dan Kebugaran	2
Bahasa Indonesia	2
Pancasila	2
Dasar Manajemen	2
Menu Dan Resep	2
Komoditi Pangan Hewani Dan Nabati	3
Peralatan Dan Dapur Industri	3
Sanitasi Higiene Dan Keselamatan Kerja	2
Operasional Dasar Kuliner	3

Semester 2

Mata Kuliah	SKS
Agama Islam	2
Literasi Digital	2
Operasional Kuliner Barat (Western)	3
Pengetahuan Kuliner Indonesia	1
Pengetahuan Pariwisata	2
Coklat Dan Gula Konfectionary	3
Pengetahuan Kuliner Barat (Western)	1
Kewarganegaraan	2
Operasional Kuliner Indonesia	3
Bahasa Inggris Practical Culinary	3

Semester 3

Mata Kuliah	SKS
Operasional Pengolahan Kue Dan Minuman Indonesia	2
Teknologi Pangan	3
Pengendalian Mutu Bisnis Kuliner	2
Gizi Kuliner	2
Operasional Pengolahan Bakery Pastry	2
Pengetahuan Pastry Dan Bakery	1
Pengetahuan Kue Dan Minuman Indonesia	1
Aplikasi Komputer Kuliner	3
Operasional Pengolahan Kuliner Oriental/Asia	2
Etika Dan Komunikasi	2
Pengetahuan Kuliner Oriental/Asia	1

Semester 4

Mata Kuliah	SKS
Seminar	2

Semester 4

Mata Kuliah	SKS
Metode Penelitian	3
Tata Hidang	3
Psikologi Pelayanan	2
Statistika	2
Pengembangan Produk	3
Operasional Kuliner Asia Lanjut	2
Perencanaan Bisnis Kuliner	2

Semester 5

Mata Kuliah	SKS
Dekorasi Seni Kuliner	3
Procurement	3
Manajemen Sdm	2
Manajemen Bisnis Kuliner	4
Akuntasi Bisnis Kuliner	3
Pemasaran Bisnis Kuliner	3
Mice (Meeting, Incentive, Convention, Exhibition)	2

Semester 6

Mata Kuliah	SKS
Mpk Str Tata Boga -Operasional Pengolahan Pastry And Bakery	2
Mpk Str Tata Boga -Operasional Pengolahan Meat, Seafood, Poultry And Egg	3
Mpk Str Tata Boga -Purchasing, Receiving, Storing And Issuing	3
Mpk Str Tata Boga -Operasional Gardemanger And Butcher	2
Mpk Str Tata Boga -Operasional Pengolahan Vegetables And Side Dish	2
Mpk Str Tata Boga -Penyusunan Laporan Magang Praktik Industri	3
Mpk Str Tata Boga -Operasional Perencanaan Menu, Resep, Dan Kebutuhan Bahan	3
Mpk Str Tata Boga -Operasional Pengolahan Rice, Noodle, Makanan Berbahan Tepung	2

Semester 7

Mata Kuliah	SKS
Kkn Proyek Indpenden Evaluasi Program	3
Kkn Proyek Indpenden Pengembangan Laporan	3
Kkn Proyek Indpenden Pendesiminasian Program	3
Kkn Proyek Indpenden Pelaksanaan Program	4
Kkn Proyek Indpenden Pengembangan Perangkat	4
Kkn Proyek Indpenden Perancangan Program	3

Semester 9

Mata Kuliah	SKS
Tugas Akhir	6

Copyright © 2025 Sinau Digital UNESA All Rights Reserved