Mata kuliah ini memberikan pemahaman tentang pengetahuan yang mempelajari tingkah laku manusia dalam proses interaksi kerja di industri jasa pelayanan ( hospitality ) di horeka (hotel, restoran, kafe) terhadap tamu dan pelanggan, mempelajari cara menjadi pribadi yang disiplin dan memiliki attitude yang baik (kesabaran, keramahan, dan kesopanan) untuk kepuasan tamu dan pelanggan, meliputi konsep dasar perilaku dan dinamika kepribadian konsumen, motivasi dan kebutuhan, pengembangan minat, membangun hubungan yang efektif/ berkomunikasi dengan rapport , kepemimpinan situasional, dan penanganan konflik serta melaksanakan perubahan dalam rangka meningkatkan pelayanan organisasi/perusahaan khususnya secara profesional,.pelayanan konsumen paripurna ( customer service satisfaction , dan service quality )
