Mata Kuliah
Bahasa Inggris Practical Culinary

Mata kuliah ini mengkaji tentang pengaplikasian penggunaan bahasa inggris pada Practical culinary pembahasanya berkaitan dengan: history of culinary arts, leadership, professional Ethics, food production, global cuisine, culinary operation . Strategi belajar yang digunakan pada mata kuliah bahasa inggris Practical culinary ini adalah dengan menggunakan presentasi dan diskusi yang berkaitan dengan practical culinary. Penugasan kepada mahasiswa dalam bentuk paper yang akan dipresentasikan pada tugas akhir semester.

• CPL-6
  Mampu menerapkan multidisipliner ilmu dengan mengintegrasikan teknologi modern (IPTEKS) dalam menghasilkan produk seni kuliner, prototipe/desain produk, dan menyusun laporan pertanggungjawaban
• CPL-7
  Mampu menyusun menu, mengolah, mempresentasikan, dan menyimpan produk makanan, minuman atau masakan sesuai dengan standar yang berlaku (prosedur, kebersihan, sehat dan aman, inovatif, nilai estetika) dengan menerapkan K3 di lingkungan kerja, dengan memanfaatkan sumber daya secara efektif dan efisien
• CPL-10
  Mampu merancang dan melakukan kegiatan penawaran atau promosi produk/layanan bisnis kuliner dan mampu melakukan pemasaran produk kuliner sesuai perkembangan teknologi di era digital

CPMK-1
Mahasiswa mampu memanfaatkan IPTEKS melalui penguasaan bahasa ingris untuk menyelesaikan masalah di bidang kuliner

CPMK-2
Mahasiswa menguasai struktur Bahasa inggris di bidang kuliner

CPMK-3
Mahasiswa mampu mengambil keputusan strategis berdasarkan analisis informasi dan data, dan memberikan petunjuk dalam memilih berbagai alternatif solusi terdahap dinamika masalah di lingkungan kerja

CPMK-4
Mahasiswa memiliki karakter bertanggung jawab, kreatif, aktif, percaya diri, dan dedikasi dalam mengembangkan keahlian berbahasa inggris.

CPMK-5
Mahasiswa mampu mengimplementasikan Bahasa inggris dalam bentuk speaking, reading dan writing di bidang kuliner