ARYA NAUFAL ZAFIR | 20051437016

Semester 1

Mata Kuliah	SKS
Komoditi Pangan Hewani Dan Nabati	3
Dasar Manajemen	2
Operasional Dasar Kuliner	3
Pancasila	2
Peralatan Dan Dapur Industri	3
Sanitasi Higiene Dan Keselamatan Kerja	2
Menu Dan Resep	2
Pendidikan Jasmani Dan Kebugaran	2
Bahasa Indonesia	2

Semester 2

Mata Kuliah	SKS
Operasional Kuliner Indonesia	3
Pengetahuan Kuliner Indonesia	1
Coklat Dan Gula Konfectionary	3
Literasi Digital	2
Operasional Kuliner Barat (Western)	3
Pengetahuan Pariwisata	2
Agama Islam	2
Kewarganegaraan	2
Pengetahuan Kuliner Barat (Western)	1
Bahasa Inggris Practical Culinary	3

Semester 3

Mata Kuliah	SKS
Pengetahuan Kue Dan Minuman Indonesia	1
Operasional Pengolahan Kue Dan Minuman Indonesia	2
Teknologi Pangan	3
Etika Dan Komunikasi	2
Pengetahuan Pastry Dan Bakery	1
Gizi Kuliner	2
Operasional Pengolahan Bakery Pastry	2
Operasional Pengolahan Kuliner Oriental/Asia	2
Aplikasi Komputer Kuliner	3
Pengetahuan Kuliner Oriental/Asia	1
Pengendalian Mutu Bisnis Kuliner	2

Semester 4

Mata Kuliah	SKS
Psikologi Pelayanan	2

Semester 4

Mata Kuliah	SKS
Statistika	2
Tata Hidang	3
Metode Penelitian	3
Operasional Kuliner Asia Lanjut	2
Pengembangan Produk	3
Seminar	2
Perencanaan Bisnis Kuliner	2

Semester 5

Mata Kuliah	SKS
Pemasaran Bisnis Kuliner	3
Manajemen Sdm	2
Dekorasi Seni Kuliner	3
Manajemen Bisnis Kuliner	4
Mice (Meeting, Incentive, Convention, Exhibition)	2
Procurement	3
Akuntasi Bisnis Kuliner	3

Semester 6

Mata Kuliah	SKS
Mpk Str Tata Boga -Operasional Perencanaan Menu, Resep, Dan Kebutuhan Bahan	3
Mpk Str Tata Boga -Operasional Pengolahan Vegetables And Side Dish	2
Mpk Str Tata Boga -Operasional Gardemanger And Butcher	2
Mpk Str Tata Boga -Operasional Pengolahan Meat, Seafood, Poultry And Egg	3
Mpk Str Tata Boga -Operasional Pengolahan Rice, Noodle, Makanan Berbahan Tepung	2
Mpk Str Tata Boga -Operasional Pengolahan Pastry And Bakery	2
Mpk Str Tata Boga -Purchasing, Receiving, Storing And Issuing	3
Mpk Str Tata Boga -Penyusunan Laporan Magang Praktik Industri	3

Semester 7

Mata Kuliah	SKS
Kkn Kewirausahaan Pengembangan Perangkat	4
Kkn Kewirausahaan Perancangan Program	3
Kkn Kewirausahaan Pelaksanaan Program	4
Kkn Kewirausahaan Pendesiminasian Program	3
Kkn Kewirausahaan Evaluasi Program	3
Kkn Kewirausahaan Pengembangan Laporan	3

Semester 8

Mata Kuliah	SKS
Tugas Akhir	6

Copyright © 2024 Sinau Digital UNESA All Rights Reserved