RITA ISMAWATI

My Profile

Nama

Prof. Dr. Rita Ismawati, S.Pd., M.Kes.

NIDN

0011076904

Profile Sinta

Profile PDDIKTI

Profile Google Scholar

Profile Google Scolar

Jadwal mengajar periode 2025/2026 Gasal

Kewirausahaan

SiDia

(15 Reviews)

Kewirausahaan | KW028

16 Lessons

Mata kuliah ini meliputi pembahasan konsep dasar kewirausahaan, memotivasi diri sendiri dalam mewujudkan dream, peluang usaha dan ide bisnis, etika bisnis, rencana bisnis, rencana pemasaran

Learn More

SiDia

(15 Reviews)

Ilmu Bahan Makanan | 2025F

16 Lessons

Mata kuliah ini membahas prinsip dasar ilmu bahan makanan yang meliputi klasifikasi, karakteristik fisik dan kimia, nilai gizi, serta perubahan yang terjadi pada proses alami

Learn More

SiDia

(15 Reviews)

Mata kulaih ini mengaji tentang pembahasan konsep berpikir ilmiah, berbagai jenis penelitian bidang gizi, langkah-langkah metode ilmiah mulai dari penentuan topik, identifikasi permasalahan, tinjauan pustaka,

Learn More

SiDia

(15 Reviews)

Ilmu Bahan Makanan | 2025E

16 Lessons

Mata kuliah ini membahas prinsip dasar ilmu bahan makanan yang meliputi klasifikasi, karakteristik fisik dan kimia, nilai gizi, serta perubahan yang terjadi pada proses alami

Learn More

SiDia

(15 Reviews)

Ilmu Bahan Makanan | 2025D

16 Lessons

Mata kuliah ini membahas prinsip dasar ilmu bahan makanan yang meliputi klasifikasi, karakteristik fisik dan kimia, nilai gizi, serta perubahan yang terjadi pada proses alami

Learn More

Pengembangan

Produk

SiDia

(15 Reviews)

Pengembangan Produk | 2023B

16 Lessons

Mata kuliah ini membahas tentang bagaimana rangkaian berbagai kegiatan pada proses mengembangkan suatu pangan sehingga dapat menghasilkan produk pangan yang bernilai gizi lebih tinggi dengan

Learn More

SiDia

(15 Reviews)

Metodologi Penelitian | 2023B

16 Lessons

Learn More

Pengembangan

Produk

SiDia

(15 Reviews)

Pengembangan Produk | 2023A

16 Lessons

Mata kuliah ini membahas tentang bagaimana rangkaian berbagai kegiatan pada proses mengembangkan suatu pangan sehingga dapat menghasilkan produk pangan yang bernilai gizi lebih tinggi dengan

Learn More

Riwayat mengajar

Periode	Kode MK	Nama mata kuliah	Kelas	Perguruan Tinggi
2023/2024 Genap	1321102108	Gizi Kuliner	2023A	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	1321102108	Gizi Kuliner	2023F	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	1321102108	Gizi Kuliner	2023C	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	1321102108	Gizi Kuliner	2023E	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	1321102108	Gizi Kuliner	2023B	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	1321102108	Gizi Kuliner	2023D	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	1321103031	Kuliner Lanjut	2022E	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	1321103031	Kuliner Lanjut	2022C	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	1321103031	Kuliner Lanjut	2022A	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	1321103031	Kuliner Lanjut	2022B	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	1321103031	Kuliner Lanjut	2022D	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	1321103030	Teknologi Pangan	2022C	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	1321103030	Teknologi Pangan	2022A	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	1321103030	Teknologi Pangan	2022D	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	1321103030	Teknologi Pangan	2022B	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	1321103030	Teknologi Pangan	2022E	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	1321102090	Ilmu Bahan Makanan	2023D	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	1321102090	Ilmu Bahan Makanan	2023E	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	1321102090	Ilmu Bahan Makanan	2023B	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	1321102090	Ilmu Bahan Makanan	2023F	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	1321102090	Ilmu Bahan Makanan	2023A	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	1321102090	Ilmu Bahan Makanan	2023C	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	1321103093	Pengembangan Produk	2021A	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	1321103093	Pengembangan Produk	2021B	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	1321102082	wirausaha gizi	2021B	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	1321102082	wirausaha gizi	2021A	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Genap	8310103008	Gizi Terapan	2022A	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Genap	1321102017	Kuliner Dasar	2022C	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Genap	1321102017	Kuliner Dasar	2022D	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Genap	1321102017	Kuliner Dasar	2022E	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Ganjil	1321103003	Ilmu Gizi Dasar	2022B	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Ganjil	1321103003	Ilmu Gizi Dasar	2022A	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Ganjil	1321103093	Pengembangan Produk	2020B	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Genap	1321104047	Cipta Karya Gizi	2019B	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Genap	1321104047	Cipta Karya Gizi	2019A	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Genap	8310103008	Gizi Terapan	2021A	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Genap	1321102082	wirausaha gizi	2019A	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Genap	1321102082	wirausaha gizi	2019B	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Ganjil	1321103003	Ilmu Gizi Dasar	2021A	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Ganjil	1321103003	Ilmu Gizi Dasar	2021B	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Ganjil	1321102043	Makanan Fungsional	2019A	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Ganjil	1321102043	Makanan Fungsional	2019B	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	1321104047	Cipta Karya Gizi	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	1321104047	Cipta Karya Gizi	2018B	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	8310103008	Gizi Terapan	2020A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	1321102046	Kewirausahaan	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	1321102046	Kewirausahaan	2018B	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	1321106052	Skripsi	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Ganjil	1321103003	Ilmu Gizi Dasar	2020A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Ganjil	1321103003	Ilmu Gizi Dasar	2020B	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Ganjil	1321102043	Makanan Fungsional	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Ganjil	1321102043	Makanan Fungsional	2018B	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Genap	1321102063	Asuhan Gizi Terstandar	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Genap	1321102063	Asuhan Gizi Terstandar	2018B	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Genap	1321104047	Cipta Karya Gizi	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Genap	1321102046	Kewirausahaan	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Genap	1321102017	Kuliner Dasar	2019A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Genap	1321102017	Kuliner Dasar	2019B	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Genap	1321103041	Penilaian Status Gizi	2018B	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Genap	1321103041	Penilaian Status Gizi	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Genap	1321102034	Penilaian Konsumsi Pangan	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Genap	1321102034	Penilaian Konsumsi Pangan	2018B	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Ganjil	1321102039	Bioetika Kesehatan	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Ganjil	1321102040	Dietetika Penyakit Menular	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Ganjil	1321102032	Dietetika Penyakit Tidak Menular	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Ganjil	1321103003	Ilmu Gizi Dasar	2019A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Ganjil	1321103003	Ilmu Gizi Dasar	2019B	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Ganjil	8321102078	Kewirausahaan	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Ganjil	8321102078	Kewirausahaan	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Ganjil	8321102078	Kewirausahaan	2017B	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Ganjil	1321102043	Makanan Fungsional	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Ganjil	8321303065	METODOLOGI PENELITIAN	2018T	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Ganjil	1321102029	Metodologi Penelitian	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Genap	1321102063	Asuhan Gizi Terstandar	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Genap	1321102017	Kuliner Dasar	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Genap	1321102017	Kuliner Dasar	2018B	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Genap	1321103041	Penilaian Status Gizi	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Genap	1321102034	Penilaian Konsumsi Pangan	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Ganjil	9440603034	Gizi Diet	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Ganjil	8321103020	Gizi Masyarakat	2016A	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Ganjil	8321103020	Gizi Masyarakat	2016B	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Ganjil	8321103023	ILMU GIZI	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Ganjil	8321103023	ILMU GIZI	2017B	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Ganjil	1321103003	Ilmu Gizi Dasar	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Ganjil	1321103003	Ilmu Gizi Dasar	2018B	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Ganjil	8321102078	Kewirausahaan	2016B	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Ganjil	8321102078	Kewirausahaan	2016A	Universitas Negeri Surabaya
2017/2018 Genap	9440602042	Ilmu Gizi	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2017/2018 Genap	1321102017	Kuliner Dasar	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2017/2018 Ganjil	9440604017	CIPTA KARYA BOGA	2015A	Universitas Negeri Surabaya
2017/2018 Ganjil	8321103023	ILMU GIZI	2016B	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Genap	1000002008	FILSAFAT ILMU	2015A	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Genap	1000002008	FILSAFAT ILMU	2015B	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Genap	9440602042	Ilmu Gizi	2016A	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Genap	9440602045	Karya Tulis Ilmiah*	2015A	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Ganjil	9440603034	Gizi Diet	2015A	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Ganjil	8321103023	ILMU GIZI	2015B	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Ganjil	8321103023	ILMU GIZI	2015A	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Ganjil	8321104062	Praktek Kerja Lapangan	2013A	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Ganjil	8321104062	Praktek Kerja Lapangan	2013B	Universitas Negeri Surabaya
2015/2016 Genap	1000002008	Filsafat Ilmu	S1BS1	Universitas Negeri Surabaya
2015/2016 Genap	8320602079	GIZI MASYARAKAT*	S1BG1	Universitas Negeri Surabaya
2015/2016 Genap	9440602042	Ilmu Gizi	D3BG1	Universitas Negeri Surabaya
2015/2016 Ganjil	9440604017	CIPTA KARYA BOGA	D3BG1	Universitas Negeri Surabaya
2015/2016 Ganjil	90210206	FILSAFAT ILMU	TR14B	Universitas Negeri Surabaya
2015/2016 Ganjil	90210206	FILSAFAT ILMU	TR14A	Universitas Negeri Surabaya
2015/2016 Ganjil	39324308	ILMU GIZI	S1BG1	Universitas Negeri Surabaya
2014/2015 Genap	8320603077	GIZI & ILMU GIZI	S1TR1	Universitas Negeri Surabaya
2014/2015 Genap	44413209	GIZI DIET	D3BG1	Universitas Negeri Surabaya
2014/2015 Genap	39324202	GIZI MASYARAKAT*	S1BG1	Universitas Negeri Surabaya
2014/2015 Genap	63323304	ILMU GIZI KECANTIKAN	S1TR1	Universitas Negeri Surabaya
2014/2015 Ganjil	44423411	CIPTA KARYA BOGA	D3BG1	Universitas Negeri Surabaya
2014/2015 Ganjil	44323315	ILMU GIZI	S1BG1	Universitas Negeri Surabaya
2013/2014 Genap	44413209	GIZI DIET	1	Universitas Negeri Surabaya
2013/2014 Genap	NUM801	GIZI KESEHATAN MASYARAKAT	01	Universitas Airlangga
2013/2014 Genap	63323304	ILMU GIZI KECANTIKAN	2	Universitas Negeri Surabaya
2013/2014 Ganjil	8321102005	BAHASA INGGRIS II	1	Universitas Negeri Surabaya
2013/2014 Ganjil	95320202	BAHASA INGGRIS II	1	Universitas Negeri Surabaya
2013/2014 Ganjil	39324308	ILMU GIZI	1	Universitas Negeri Surabaya
2013/2014 Ganjil	8321102024	ILMU KESEJAHTERAAN KELUARGA	1	Universitas Negeri Surabaya
2013/2014 Ganjil	8321202045	ILMU KESEJAHTERAAN KELUARGA	1	Universitas Negeri Surabaya
2013/2014 Ganjil	8310103012	Kosmetologi	01	Universitas Negeri Surabaya
2013/2014 Ganjil	8310103012	Kosmetologi	02	Universitas Negeri Surabaya
2013/2014 Ganjil	44323314	MANAJEMEN USAHA BOGA	1	Universitas Negeri Surabaya
2012/2013 Genap	44413209	GIZI DIET	01	Universitas Negeri Surabaya
2012/2013 Ganjil	39324304	GIZI MASYARAKAT	01	Universitas Negeri Surabaya
2012/2013 Ganjil	1000002013	KEWIRAUSAHAAN	01	Universitas Negeri Surabaya
2012/2013 Ganjil	44423406	TUGAS AKHIR	01	Universitas Negeri Surabaya
2011/2012 Genap	90520203	KEWIRAUSAHAAN	1	Universitas Negeri Surabaya
2011/2012 Genap	9440604057	MANAJEMEN USAHA CATERING	1	Universitas Negeri Surabaya
2011/2012 Genap	44423406	TUGAS AKHIR	1	Universitas Negeri Surabaya
2011/2012 Ganjil	39324304	GIZI MASYARAKAT	2	Universitas Negeri Surabaya
2011/2012 Ganjil	44323315	ILMU GIZI	1	Universitas Negeri Surabaya
2011/2012 Ganjil	90520203	KEWIRAUSAHAAN	2	Universitas Negeri Surabaya
2008/2009 Genap	39324308	ILMU GIZI	01	Universitas Negeri Surabaya
2008/2009 Genap	9440603142	TUGAS AKHIR	01	Universitas Negeri Surabaya
2008/2009 Ganjil	44323314	MANAJEMEN USAHA BOGA	20	Universitas Negeri Surabaya
2007/2008 Genap	44323210	PROD. MAKANAN KONTINENTAL	01	Universitas Negeri Surabaya
2007/2008 Ganjil	9440602133	TEKNIK KOMUNIKASI *	01	Universitas Negeri Surabaya
2006/2007 Genap	9440603026	DEKORASI BOGA	01	Universitas Negeri Surabaya
2006/2007 Ganjil	8320603078	GIZI MASYARAKAT	04	Universitas Negeri Surabaya
2006/2007 Ganjil	9440603041	ILMU GIZI	06	Universitas Negeri Surabaya
2005/2006 Genap	9440606043	INSIDE CATERING	04	Universitas Negeri Surabaya
2005/2006 Ganjil	44423404	GIZI TERAPAN *	01	Universitas Negeri Surabaya
2004/2005 Ganjil	9440606033	FUNCTION CATERING	01	Universitas Negeri Surabaya
2003/2004 Genap	90520203	KEWIRAUSAHAAN	01	Universitas Negeri Surabaya
2003/2004 Ganjil	9440602115	PSIKOLOGI INDUSTRI	01	Universitas Negeri Surabaya

Riwayat Publikasi

No	Tahun	Judul Artikel	Publisher
1.	2025	Daya Terima dan Kandungan Gizi Kue Sapik dengan Subsitusi Tepung Kacang Hijau dan Penambahan Daun Kelor sebagai Snack Tinggi Energi dan Protein	Antigen: Jurnal Kesehatan Masyarakat dan Ilmu Gizi 3 (3), 292-305
2.	2025	Daya Terima dan Kandungan Gizi Sosis Ikan Nila dengan Penambahan Tepung Kacang Hijau dan Brokoli	SEHATMAS: Jurnal Ilmiah Kesehatan Masyarakat 4 (3), 694-707
3.	2025	FORMULASI RICE CRACKERS TEPUNG HATI AYAM DAN DAUN KELOR SEBAGAI ALTERNATIF MAKANAN TAMBAHAN IBU HAMIL KEKURANGAN ENERGI KRONIS: FORMULATION OF RICE CRACKERS FROM CHICKEN LIVER …	Jurnal Mitra Kesehatan 7 (2), 145-156
4.	2025	Pengaruh Edukasi Gizi tentang Pencegahan Hipertensi melalui Media Permainan Kartu terhadap Peningkatan Pengetahuan dan Sikap Remaja di SMAN 1 Krian	Jurnal Ilmu Kesehatan dan Gizi 3 (2), 248-259
5.	2025	Penerapan Alat Pengering Cumi-Cumi Semi Otomatis Untuk Meningkatkan Produktifitas dan Kualitas Cumi-Cumi Kering	Among: Jurnal Pengabdian Masyarakat 7 (1), 45-56
6.	2025	Perbaikan Alat Pengukus dan Pengemasan Jumbrek untuk Meningkatkan Produktifitas dan Kualitas: Improvement of Jumbrek Steaming and Packaging Equipment to Increase Productivity …	PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat 10 (3), 783-788
7.	2025	Subtitusi Tepung Tempe dan Penambahan Ekstrak Bunga Telang terhadap Daya Terima Kue Cubit sebagai Jajanan yang Mengandung Antioksidan	Jurnal Ilmu Kesehatan dan Gizi 3 (1), 129-145
8.	2025	Hubungan Standar Pelayanan Minimal Gizi dengan Tingkat Kepuasan Pasien Rawat Inap di Rumah Sakit Islam Muhammadiyah Sumberrejo Kabupaten Bojonegoro	Jurnal Ilmu Kesehatan dan Gizi 3 (1), 253-267
9.	2025	PENDIDIKAN KEAMANAN PANGAN PADA JAJANAN ANAK SEKOLAH YANG AMAN, BERMUTU dan BERGIZI di SMP ISLAM ROUDLOTUN NASYIIN MOJOKERTO	PROFICIO 6 (1), 1075-1079
10.	2024	Daya Terima Dan Kandungan Gizi Soft Cookies Yang Ditambahkan Daun Katuk Dan Kacang Almond Sebagai Alternatif Snack Pelancar Asi	Jurnal Gizi Universitas Negeri Surabaya 4 (4), 778-783
11.	2024	Daya Terima dan Kandungan Gizi Soft Cookies yang Disubstitusi Tepung Mocaf dengan Penambahan Daun Kelor sebagai Alternatif Camilan untuk Remaja Putri Anemia	Jurnal Gizi Universitas Negeri Surabaya 4 (4), 802-810
12.	2024	Daya Terima dan Kandungan Gizi Kue Barongko Substitusi Labu Kuning sebagai Alternatif Jajanan Tradisional untuk Anak Usia Sekolah Dasar	Jurnal Gizi Universitas Negeri Surabaya 4 (4), 751-760
13.	2024	Hubungan Pengetahuan, Sikap, dan Perilaku Gizi Seimbang dengan Tingkat Kebugaran pada Atlet Non-Elit Kategori Stop and Go Sport di UKM Olahraga UNESA: The Relationship Between …	JURNAL GIZI DAN KESEHATAN 16 (2), 181-191
14.	2024	SIFAT SENSORI DAN KANDUNGAN GIZI MUFFIN DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG BERAS MERAH (Oryza nivara) SEBAGAI CAMILAN ALTERNATIF UNTUK PENDERITA DIABETES MELITUS	Jurnal Gizi Universitas Negeri Surabaya 4 (1), 546-552
15.	2023	The Website Analysis of Nutrition Study Programme	International Joint Conference on Arts and Humanities 2022 (IJCAH 2022 …
16.	2023	Hubungan pengetahuan pola makan sehat dengan kebiasaan makan remaja kelas 12 SMA Negeri 1 Tarik di masa pandemi COVID-19	Jurnal Gizi Universitas Negeri Surabaya 3 (1), 267-272
17.	2023	Mie kering subtitusi tepung tempe dengan penambahan puree daun kelor untuk anemia	Jurnal Kesehatan Tambusai 4 (2), 860-876
18.	2023	Pengaruh Penambahan Lobak Dan Brokoli Terhadap Tingkat Kesukaan Nugget Bandeng Sebagai Alternatif Snack Penderita Hipertensi	Journal of Educational Innovation and Public Health 1 (3), 158-173
19.	2023	Relationships between Macronutrient Intake, Iron Intake, Nutritional Status, and Sleep Quality with Menstrual Cycle of Adolescent Girls in State Senior High School 5 of South …	Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan 9 (20), 132-141
20.	2023	PENGARUH KEMANDIRIAN BELAJAR DAN RESPON PEMBELAJARAN TERHADAP HASIL BELAJAR PESERTA DIDIK	Jurnal Ilmiah Pendidikan Citra Bakti 10 (4), 847-858
21.	2023	Penerapan Mesin Spiner Dan Penataan Managemen Untuk Peningkatkan Produksi Dan Kualitas Alen-Alen Di UMKM Alen-Alen Bendorejo, Pogalan Trenggalek	Jurnal Abdisci 1 (1), 1-12
22.	2023	Hubungan konsumsi buah dan sayur dengan kejadian gejala depresi pada mahasiswa S1 gizi	Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia (The Journal of Indonesian Community …
23.	2023	Perbedaan pola konsumsi asupan zat gizi dan status gizi siswa SMAIT Al Uswah Surabaya yang tinggal di asrama dan non asrama	Sehat Rakyat: Jurnal Kesehatan Masyarakat 2 (3), 369-379
24.	2023	Aksi Bergizi Bebas Anemia Untuk Meningkatkan Pengetahuan Siswi Di SMP Progresif Bumi Sholawat Sidoarjo	AMMA: Jurnal Pengabdian Masyarakat 2 (10: November), 1367-1372
25.	2022	Pengaruh Penambahan Jumlah Telur dan Ekstrak Daun Kelor terhadap Hasil Uji Sensory Pudak Sebagai Jajanan Khas Gresik	JTB 11 (3), 46-57
26.	2022	Acceptance of Almond Flour and Soy Flour Sticks and Analysis of Magnesium Content, Antioxidant Activity as Snacks for Autism Spectrum Disorder (ASD) Children	GIZI UNESA 2 (2), 100-107
27.	2022	Uji Penerimaan Snack Bar Strawberry Sebagai Camilan Sehat Tinggi Protein dan Antioksidan	Pontianak Nutrition Journal 5 (1), 165-170
28.	2021	Silky pudding susu kedelai dan daun kelor sebagai alternatif makanan selingan balita stunting	Gizi Unesa 1 (1), 38-44
29.	2021	Daya terima dan kandungan gizi biskuit daun kelor sebagai alternatif makanan selingan balita stunting	GIZI UNESA 1 (1), 31-37
30.	2021	STUDI KESUKAAN PANELIS TERHADAP NASI KRAWU MAKANAN KHAS GRESIK	J. TATA BOGA 10 (2), 373-379
31.	2021	The effect of teaching factory implementation on the competence and readiness to work of students of the Catering Service Study Program at SMKN 2 Mojokerto	International Journal for Educational and Vocational Studies 3 (3), 227-235
32.	2021	Kaitan Kebiasaan Sarapan dan Asupan Zat Gizi dengan Status Gizi Mahasiswa Gizi UNESA Angkatan 2017	GIZI UNESA 1 (1), 53-59
33.	2021	Analisis Kandungan Gizi Smoothies dari Pisang Ambon, Kurma, dan Stroberi sebagai Alternatif Minuman untuk Hipertensi	GIZI UNESA 1 (1), 7-13
34.	2021	APPLICATION OF BLENDED LEARNING ON THE COVID-19 PANDEMIC PERIOD TOWARDS COMPETENCY AND READINESS OF VOCATIONAL SCHOOL OF CULINARY STUDENTS’ENTREPRENEURSHIP	CONFERENCE ON HOSPITALITY AND TOURISM 2021, 82
35.	2021	The influence of student’s perceptions on online learning and independent learning on employability skills F&B service in the culinary expertise Program of Vocational High School	International Journal for Educational and Vocational Studies 3 (6), 387-391
36.	2021	Faktor-faktor yang mempengaruhi kebiasaan makan anak usia prasekolah (4-6 Tahun) ditinjau dari capaian gizi seimbang	Jurnal Tata Boga 10 (1), 12-22
37.	2021	Pemberdayaan Kesehatan Melalui Pelatihan Pengolahan Jajanan Sehat, Bergizi, dan Aman Berbasis Pangan Lokal	Jurnal ABDI: Media Pengabdian Kepada Masyarakat 6 (2), 80-85
38.	2021	Pengaruh Penambahan Tepung Daun Kelor (Moringa Oliefera) Dan Jumlah Gula Terhadap Sifat Organoleptik Kue Satu
40.	2020	Efficacy of Local Food-Based Tabaro dange Against Weight of Gain and Levels of Hemoglobin (Hb) White Rats (Rattus Norvegicus Strain Wistar).	Indian Journal of Public Health Research & Development 11 (4)
41.	2020	The Effect of Problem-Based Learning Model of Food Cutting Competency Toward the Student Learning Outcomes of Class X at SMK YPM 2 Taman	International Journal for Educational and Vocational Studies 2 (3)
42.	2020	Influence of Production Based Training Learning Model on Student Learning Outcomes Reviewed from Entrepreneurial Interests	International Journal for Educational and Vocational Studies 2 (3)
43.	2020	Comparison of learning outcomes between discovery learning with inquiry learning reviewed of student learning independence at vocational high school	International Journal for Educational and Vocational Studies 2 (10)
44.	2020	Nutrition intake and causative factor of stunting among children aged under-5 years in Lamongan city	Enfermeria Clinica 30, 71-74
45.	2019	Pengaruh Proporsi Tepung Dan Proporsi Cairan Terhadap Sifat Organoleptik Kue Kembang Goyang	Tata Boga 8 (2), 336-345
46.	2019	Pengaruh penambahan jumlah karagenan dan daun kelor (Moringa oleifera) terhadap sifat organoleptik sosis ayam	Jurnal Tata Boga 8 (1), 202-214
47.	2019	Pengembangan Buku Perencanaan Meunu Penderita Hepatitis A Usia 19-29 tahun	Tata Boga 8 (1), 133-143
48.	2019	The effect of ARIAS learning model on the learning outcomes about continental food processing in Bogor 3 State Vocational Schools from creativity of students	Jurnal Pendidikan Vokasi 9 (1), 1-10
49.	2019	KARAKTERISTIK KELUARGA DENGAN BALITA GIZI BURUK DI KOTA SURABAYA	Journal of Gender and Children Studies 1 (1)
50.	2019	Sensory preference, nutrient content, and shelf life of Moringa oliefera leaf crackers	International Journal on Advanced Science Engineering Information Technology …
51.	2019	Storability of seaweed jelly candy based on chemical, physical and microbiology characteristics	IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 347 (1), 012021
52.	2018	Pengaruh Substitusi Tepung Kedelai, Tepung Bekatul dan Tepung Rumput Laut (Gracilaria Sp) Terhadap Daya Terima, Zat Besi dan Vitamin B12 Brownies	Media Gizi Indonesia 13 (1), 12-19
53.	2018	Pengaruh penambahan tepung sukun (Artocarpus communis), pisang hijau (Musa paradisiaca L.), coklat (Theobroma cacao L.) dan kurma (Phoenix dactylifera) terhadap daya terima dan …	Media Gizi Indonesia 13 (1), 81-88
54.	2018	Efektifitas teh buah mengkudu dalam menurunkan tekanan darah lansia dengan hipertensi (studi di uptd. griya werdha kota surabaya tahun 2018)	Amerta Nutrition 2 (2), 163
55.	2018	PENGARUH PROPORSI TEPUNG TERIGU, TEPUNG KACANG HIJAU (VIGNA RADIATA) DAN DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK WAFFLE	Jurnal Tata Boga 7 (3)
56.	2018	Pengaruh substitusi ubi jalar kuning, isolate protein kedelai dan tepung daun kelor terhadap kandungan gizi serta daya terima mi instan	Media Gizi Indonesia 13 (2), 108-116
57.	2018	The effect of green coffee bean extract on the weight rats with high fat diet	Health Notions 2 (4), 446-449
59.	2018	The Effects Of Kaliandra Honey (Calliandra Calothyrsus) on Oxygen Saturation (SPO2) In Rats Exposed To Physical Stress	International Journal of Public Health and Clinical Sciences 5 (5), 210-217
60.	2017	Pengaruh Penambahan Puree Tahu terhadap Sifat Organoleptik Wingko	Asal 1 (X2), X3
61.	2017	Pengembangan Buku Perencanaan Menu Untuk Penderita Leukemia (Kanker Darah Putih) Pada Anak Usia 5-12 Tahun	E-jurnal
62.	2016	Pengaruh penambahan jumlah dan perlakuan awal daun kelor (Moringa oleifera) terhadap sifat organoleptik bakso	E-journal Boga 3, 83-90
63.	2016	Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Tingkat Konsumsi Susu Anak Sekolah Dasar di Madrasah Ibtidaiyah Fie Sabilil Muttaqien Tempurejo Kabupaten Ngawi	E-Journal Boga 5 (1)
64.	2016	Pengaruh Jumlah Susu Skim dan Daun Kelor (Moringa oleifera) Terhadap Sifat Organoleptik dan Kecepatan Meleleh Es Krim	Jurnal Tata Boga 5 (3)
65.	2016	Pengaruh penambahan puree daun kelor dan bubuk daun kelor terhadap hasil jadi mie kering mocaf	Program Studi S-1 Pendidikan Tata Boga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri …
66.	2016	Galactogogue instant powder combination of papaya leaves and red ginger for breastfeeding mother	International Journal of Preventive and Public Health Sciences 2 (4), 32-36
67.	2016	Combination of Moringa leaves puree and onion flour as a healthy snack for obesity	International Journal of Preventive and Public Health Sciences (IJPPHS) 2 (3 …
69.	2016	Studi tentang tingkat kesukaan responden terhadap penganekaragaman lauk pauk dari daun kelor (Moringa oleivera)	E-journal Boga 5 (1), 17-22
70.	2016	Growing Up The Entrepreneurial Potential Life of The students Trough Intership in Business Center in small Industries of Pudak, Gresik-East Java	The 8th International Convention of Indonesian Association of Technological …
71.	2015	Pengaruh penambahan ekstrak daun kelor (Moringa oleifera) dan waktu inkubasi terhadap sifat organoleptik yoghurt	Jurnal Boga 4 (3), 151-159
72.	2015	The effect of zinc, lysine, and vitamin a supplementation to increase cellular immune response of pulmonary tuberculosis patients	Biochemistry & Physiology 2015, 1-3
73.	2014	Hubungan Asupan Makanan dengan Kejadian Anemia dan Nilai Praktik pada Siswi Kelas XI Boga SMKN 1 Buduran Sidoarjo. e-journal boga	Volume 3, 46-53
74.	2014	Studi Perilaku Hygiene Penjamah Makanan Jajanan Sekolah Dasar (Sd) Kompleks Di Sidoarjo	E-journal boga 4 (1), 76-79
75.	2014	Peningkatan kualitas olahan beras sebagai makanan pokok melalui penambahan daun kelor (Moringa oleifera)	Jurnal Tata Boga 3, 205-211
76.	2014	A. Hidangan Tradisional Lamongan	Dilarang mereproduksi atau memperbanyak seluruh atau sebagian dari buku ini …
78.	2014	Pengembangan buku panduan memilih makanan jajanan sehat untuk anak usia 10-11 tahun	E-Jornal Boga 3 (2), 9-15
79.	2013	Hubungan Pola Konsumsi Makanan Jajanan dengan Status Kesehatan Anak Usia Sekolah di SDN Ketintang I Surabaya	Ejournal Boga, II (1), 183-189
80.	2012	Respon imun seluler penderita tuberkulosis paru setelah suplementasi seng, lisin, dan vitamin A	UNIVERSITAS AIRLANGGA
81.	2012	PENGARUH SUPLEMENTASI SENG, LISIN, DAN VITAMIN A TERHADAP PENINGKATAN RESPONS IMUN SELULER, NAFSU MAKAN, DAN BERAT BADAN PENDERITA TUBERKULOSIS PARU	UNIVERSITAS AIRLANGGA
82.	2007	THE ANALYSIS OF READING TEXT AND THE EXERCISES IN “ENGLISH FOR JUNIOR HIGH SCHOOL” USED IN THE FIRST YEAR OF JUNIOR HIGH SCHOOL	Universitas Muhammadiyah Surakarta