Menguasai pengetahuan tentang perilaku konsumenterhadap hasil produksi yang berkaitan dengan bidang boga, bentuk-bentukpelayanan jasa dan penerapannya dalam pemenuhan kebutuhan hidup. Pembahasanmeliputi: pengertian dasar, sifat-sifat, perilaku, hak dan kewajiban, sertaperlindungan konsumen, standarisasi mutu, label dan kemasan, periklanan,metrologi, serta bentuk-bentuk pelayanan jasa. Strategi pembelajran dilakukan dengan menerapkan pendekatankonstruktivistik, kegiatan pembelajarandiberikan denganceramah, diskusi, pemberian tugas secara individu dan kelompok. Evaluasidilakukan dengan membuat laporan tertulis, tes tulis, dan tes kinerja.
