Materi kuliah ini membahas tentang konsep gizi yang meliputi sejarah ilmu gizi, pengertian gizi, fungsi gizi, kelompok zat gizi; peran gizi dalam daur kehidupan yang mencakup ibu hamil dan menyusui, janin dan bayi, anak balita, anak usia sekolah, usia remaja, dewasa dan lansia; gzi untuk: kesehatan, kecerdasan, kecantikan, kebugaran dan produktivitas kerja pada individu, keluarga, dan masyarakat dengan cara pengkajian jurnal terakreditasi dan/atau bereputasi. Pendekatan atau metode pembelajaran yang digunakan dalam mata kuliah ini adalah ceramah, presentasi, diskusi kelompok, tanya jawab dan pemberian tugas berupa kajian jurnal, laporan hasil pengamatan dan jurnal report.
