Mata kuliah ini memberikan dasar-dasar ilmu kimia yang meliputi struktur atom dan molekul, sistem periodik unsur, ikatan kimia, reaksi kimia, hukum dasar kimia, stoikiometri, termokimia, kesetimbangan kimia, serta pengenalan senyawa organik. Mahasiswa akan memahami konsep dan aplikasinya dalam konteks teknologi pangan dan hasil pertanian.
CPL Program Studi pada MK
CPL-1 Mampu menunjukkan nilai-nilai agama, kebangsaan dan budaya nasional, serta etika akademik dalam melaksanakan tugasnya
CPL-2 Menunjukkan karakter tangguh, kolaboratif, adaptif, inovatif, inklusif, belajar sepanjang hayat, dan berjiwa kewirausahaan
CPL-3 Mengembangkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan kreatif dalam melakukan pekerjaan yang spesifik di bidang keahliannya serta sesuai dengan standar kompetensi kerja bidang yang bersangkutan
CPL-5 Mampu menguasai prinsip ilmu pangan (kimia dan analisis pangan, mikrobiologi pangan, keamanan pangan, rekayasa dan pengolahan pangan, biokimia pangan, gizi dan kesehatan, dan ilmu pangan terapan)
CPMK
CPMK-1 Menjelaskan struktur atom, konfigurasi elektron, sistem periodik, dan jenis ikatan kimia.
CPMK-2 Menghitung stoikiometri, hukum dasar kimia, sifat gas, dan penerapannya.
CPMK-3 Menjelaskan konsep energi dalam reaksi, kesetimbangan, asam-basa, larutan, dan kelarutan.
CPMK-4 Menganalisis konsep elektrokimia dan kinetika reaksi.
CPMK-5 Mengintegrasikan prinsip-prinsip kimia dasar untuk menjelaskan fenomena pada pangan dan hasil pertanian.
