Penguasaan konsep penilaian terhadap produk pangan dengan menggunakan panca indera, meliputi: jenis uji sensori, cara pengambilan data uji sensori, analisis data uji sensori.
CPL Program Studi pada MK
CPMK
CPMK-1 Mahasiswa memiliki pengetahuan tentang teori evaluasi sensori produk pangan
CPMK-2 Mahasiswa mampu mengevaluasi kualitas produk pangan berdasarkan sifat sensori
CPMK-3 Mahasiswa mampu untuk bekerjasama, berkomunikasi dan berinovasi dalam kegiatan praktikum evaluasi sensori
CPMK-4 Mahasiswa memiliki sikap bertanggungjawab dalam melakukan evaluasi sensori produk pangan