Advanced Food Service Management Nutritional Course

Understanding of advanced concepts in food service management, related to the food service system, including financial management in the food service system, human resource management, control and supervision of food service, evaluation of food service, marketing management, and food management during disasters.

PO-1
Mahasiswa memiliki pengetahuan tentang konsep lanjut manajemen dalam penyelenggaraan makanan 2. Mahasiswa menguasai pengetahuan tentang konsep lanjut dalam manajemen penyelenggaraan makanan, manajemen keuangan dalam sistem penyelenggaraan makanan,manajemen sumber daya manusia, pengontrolan dan pengawasan penyelenggaraan makanan, evaluasi penyelenggaraan makanan, manajemen pemasaran, dan penyelenggaraan makanan saat benc 3. Mahasiswa memiliki kemampuan dalam menganalisis konsep manajemen lanjut dalam penyelenggaraan makanan dengan jujur dan penuh tanggung jawab 4. Mahasiswa mampu mengaplikasikan konsep manajemen lanjut dalam penyelenggaraan makanan dengan jujur dan penuh tanggung jawab