English Practical Culinary Course

This course examines the application of the use of English in practical culinary. The discussion is related to: history of culinary arts, leadership, professional ethics, food production, global cuisine, culinary operations. The learning strategy used in the Practical Culinary English course is to use presentations and discussions related to practical culinary. Assignments to students are in the form of papers which will be presented at the end of the semester.

• PLO-6
  Mampu menerapkan multidisipliner ilmu dengan mengintegrasikan teknologi modern (IPTEKS) dalam menghasilkan produk seni kuliner, prototipe/desain produk, dan menyusun laporan pertanggungjawaban
• PLO-7
  Mampu menyusun menu, mengolah, mempresentasikan, dan menyimpan produk makanan, minuman atau masakan sesuai dengan standar yang berlaku (prosedur, kebersihan, sehat dan aman, inovatif, nilai estetika) dengan menerapkan K3 di lingkungan kerja, dengan memanfaatkan sumber daya secara efektif dan efisien
• PLO-10
  Mampu merancang dan melakukan kegiatan penawaran atau promosi produk/layanan bisnis kuliner dan mampu melakukan pemasaran produk kuliner sesuai perkembangan teknologi di era digital

PO-1
Mahasiswa mampu memanfaatkan IPTEKS melalui penguasaan bahasa ingris untuk menyelesaikan masalah di bidang kuliner

PO-2
Mahasiswa menguasai struktur Bahasa inggris di bidang kuliner

PO-3
Mahasiswa mampu mengambil keputusan strategis berdasarkan analisis informasi dan data, dan memberikan petunjuk dalam memilih berbagai alternatif solusi terdahap dinamika masalah di lingkungan kerja

PO-4
Mahasiswa memiliki karakter bertanggung jawab, kreatif, aktif, percaya diri, dan dedikasi dalam mengembangkan keahlian berbahasa inggris.

PO-5
Mahasiswa mampu mengimplementasikan Bahasa inggris dalam bentuk speaking, reading dan writing di bidang kuliner