All Course (228)

LAY OUT dan Penanganan Peralatan | 2024D

• 16 Lessons

Mata kuliah ini membahas konsep, prinsip, dan praktik dalam perencanaan tata letak dapur serta pengelolaan peralatan dapur yang efisien dan higienis. Mahasiswa akan mempelajari aspek-aspek

LAY OUT dan Penanganan Peralatan | 2024C

• 16 Lessons

Mata kuliah ini membahas konsep, prinsip, dan praktik dalam perencanaan tata letak dapur serta pengelolaan peralatan dapur yang efisien dan higienis. Mahasiswa akan mempelajari aspek-aspek

LAY OUT dan Penanganan Peralatan | 2024B

• 16 Lessons

Mata kuliah ini membahas konsep, prinsip, dan praktik dalam perencanaan tata letak dapur serta pengelolaan peralatan dapur yang efisien dan higienis. Mahasiswa akan mempelajari aspek-aspek

LAY OUT dan Penanganan Peralatan | 2024A

• 16 Lessons

Mata kuliah ini membahas konsep, prinsip, dan praktik dalam perencanaan tata letak dapur serta pengelolaan peralatan dapur yang efisien dan higienis. Mahasiswa akan mempelajari aspek-aspek

Pengetahuan Kuliner | 2024E

• 16 Lessons

Mata kuliah Pengetahuan Kuliner membekali mahasiswa dengan pemahaman konsep dasar kuliner, bahan pangan, bumbu dan rempah, teknik pengolahan, penyajian, serta perkembangan budaya makanan. Pembelajaran mencakup

Pengetahuan Kuliner | 2024F

• 16 Lessons

Mata kuliah Pengetahuan Kuliner membekali mahasiswa dengan pemahaman konsep dasar kuliner, bahan pangan, bumbu dan rempah, teknik pengolahan, penyajian, serta perkembangan budaya makanan. Pembelajaran mencakup