Mata Kuliah
Kuliner Dasar

CPMK-1
Mahasiswa mampu menjelaskan konsep kuliner

CPMK-2
Mahasiswa mampu mengidentifikasi bahan, bumbu, alat pengolahan, dan teknik pengolahan makanan Indonesia

CPMK-3
Mahasiswa mampu memahami pola hidangan dari berbagai daerah di Indonesia

CPMK-4
Mahasiswa mampu memahami garnish dan penyajian makanan

CPMK-5
Mahasiswa mampu memahami konsep kuliner oriental

CPMK-6
Mahasiswa mampu memahami konsep dasar kuliner western