Mata Kuliah
Mikrobiologi Peternakan

Mata kuliah Mikrobiologi Peternakan membahas konsep dasar mikroorganisme serta peran dan aplikasinya dalam bidang peternakan, meliputi struktur, fisiologi, pertumbuhan, metabolisme, klasifikasi, dan teknik dasar mikrobiologi. Materi mencakup mikrobiota saluran pencernaan ternak, mikrobiologi rumen, fermentasi pakan, pemanfaatan probiotik, prebiotik, sinbiotik, dan bioteknologi mikroba, serta mikroorganisme patogen, penyakit zoonosis, keamanan pangan asal hewan, higiene, sanitasi, biosecurity, dan pengendalian mikroorganisme. Selain itu, dibahas pemanfaatan mikroorganisme dalam pengolahan limbah peternakan, produksi bahan biologis, serta perkembangan teknologi mikrobiologi modern untuk mendukung kesehatan ternak, produktivitas, keamanan pangan, dan peternakan berkelanjutan.

• CPL-9
  Mampu mendemonstrasikan pengetahuan dasar ilmu biosains hewan yang relevan dengan sains (ilmu alam) dan matematika.
• CPL-10
  Menguasai konsep dasar ilmu biosains hewan komoditas pangan dan wisata yang meliputi biologi sel dan moleuler, nutrisi dan pakan, struktur tubuh, reproduksi, pemuliaan, manajemen dan teknologi produksi, pengolahan hasil ternak, fisiologi dan kesehatan ternak, kewirausahaan dan industri ternak, rekayasa teknologi budidaya, serta implementasi ilmu hayati / biologi masa kini

CPMK-1
Mahasiswa mampu menjelaskan konsep dasar mikrobiologi peternakan, meliputi struktur, morfologi, fisiologi, metabolisme, pertumbuhan, dan klasifikasi mikroorganisme serta keterkaitannya dengan prinsip ilmu biosains hewan dan ilmu alam.

CPMK-2
Mahasiswa mampu menganalisis peran dan interaksi mikroorganisme pada ternak dan produk hasil ternak, meliputi mikrobiota saluran pencernaan, mikroorganisme patogen, mikotoksin, serta mikroorganisme yang berperan dalam kesehatan dan keamanan pangan asal hewan.

CPMK-3
Mahasiswa mampu menerapkan konsep mikrobiologi dalam teknologi dan produksi peternakan melalui pemanfaatan mikroorganisme, probiotik, prebiotik, sinbiotik, postbiotik, fermentasi pakan, serta pengendalian mikroorganisme untuk meningkatkan kesehatan ternak, produktivitas, mutu, dan keamanan produk hasil ternak.