Mata kuliah Endokrinologi Ternak mempelajari mekanisme kerja sistem hormon pada ternak, sintesis, sekresi, pengangkutan, serta perannya dalam mengatur fungsi fisiologis tubuh. Fokus pembahasan mencakup regulasi metabolisme, pertumbuhan, reproduksi, laktasi, respon stres, serta aplikasi bioteknologi endokrin dalam peningkatkan produktivitas dan kesejahteraan ternak (animal welfare).