Sidia is a education Platform website.
Deskripsi Mata Kuliah
Mata kuliah ini membahas mengenai interaksi interaksi antar manusia dan antara manusia dengan lingkungan untuk memenuhi kebutuhan pangan & gizi dengan tetap mempertahankan keberlanjutan sumberdaya alam & lingkungan. Secara khusus dibahas masalah pangan-gizi dan determinannya Mata kuliah ini membahas konsep ekologi gizi dan pangan, perspektif ekologi dalam pangan dan gizi, sumber daya pangan dan strategi pengelolaan sumber daya, kebijakan pangan dan gizi, isu ketahanan pangan dan pengukuran ketahanan pangan.
CPMK
- Mengidentifikasi masalah gizi individu, kelompok, dan masyarakat
- Mampu menggali informasi dan data dari masyarakat untuk identifikasi masalah asupan makanan, status gizi, serta pengaruh lingkungan dan perilaku terkait gizi.
- Mampu mengidentifikasi kebijakan pada pangan dan gizi
Aktifitas Pembelajaran
-
Pertemuan 1 Kontrak pembelajaran dan gambaran mata kuliah, pengantar ekologi pangan dan gizi -
Pertemuan 2 Lingkup mata kuliah, sejarah pendekatan ekologi, konsep ekologi, prinsip-prinsip ekologi yang berkaitan dengan pangan dan gizi -
Pertemuan 3 Perspektif ekologi dalam pangan dan gizi -
Pertemuan 4 Menganalisis determinan masalah gizi dan pangan -
Pertemuan 5 Sumber daya pangan dan strategi pengelolaannya -
Pertemuan 6 Hubungan ekonomi pangan dan gizi -
Pertemuan 7 Hubungan ekonomi pangan dan gizi -
Pertemuan 8 Evaluasi Tengah Semester / Ujian Tengah Semester -
Pertemuan 9 Konsep dasar dan hubungan gizi-kesehatan dengan ketahanan pangan. -
Pertemuan 10 Konsep dasar dan hubungan gizi-kesehatan dengan ketahanan pangan. -
Pertemuan 11 Kebijakan pangan dan gizi -
Pertemuan 12 Kebijakan pangan dan gizi -
Pertemuan 13 Dapat mengidentifikasi pengukuran Ketahanan Pangan -
Pertemuan 14 Menganalisis Issue ketahanan pangan global -
Pertemuan 15 Menganalisis Issue ketahanan pangan global -
Pertemuan 16 Evaluasi Akhir Semester / Ujian Akhir Semester
Pustaka
- Arasj, F. (2017) Ilmu Gizi Teori & Aplikasi. Edited by Hardinsyah and I. D. N. Supariasa. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC
- Yunianto, Andi Eka. Ekologi Pangan dan Gizi. Edisi 1. Medan : Yayasan Kita Menulis
- Gliessman SR & Engles EW. 2015. The Ecology of Sustainable Food Systems. Third edition.London: Taylor & Francis Group4.
- Davis, G. C., & Serrano, E. L. (2016). Food and nutrition economics: Fundamentals for health sciences. Oxford University Press.
Dosen
Difficult Things About Education.
$75$10
More Similar Courses
Related Courses
Keterampilan Dasar Atletik
Mata kuliah ini akan membahas tentang kepelatihan cabang olahraga atletik yang terdiri dari nomor lari, lempar dan lompat untuk dapat dipahami dan di praktekkan dalam
Pembelajaran Inovatif
Mata kuliah ini membahas cara melakukan inovasi pada pembelajaran PJOK sehingga sesuai dengan tuntutan KD, gerakan literasi sekolah, penguatan pendidikan karakter, dan peningkatan keterampilan esensial
KOMUNIKASI OLAHRAGA
Mata kuliah Komunikasi Olahraga pada jenjang S1 program studi Ilmu Keolahragaan bertujuan untuk memberikan pemahaman tentang pentingnya komunikasi dalam dunia olahraga. Mahasiswa akan mempelajari teori-teori
Copyright © 2025 Sinau Digital UNESA All Rights Reserved