Sidia is a education Platform website.
Deskripsi Mata Kuliah
Mata kuliah ini membahas konsep pengantar ilmu gizi, energi, karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, cairan dan elektrolit, pencernaan, absorpsi dan metabolisme zat gizi, bahan makanan penukar (BMP), daftar komposisi bahan makanan (DKBM) dan tabel komposisi pangan Indonesia (TKPI), menghitung kebutuhan energi harian, menghitung kebutuhan zat gizi harian, serta merancang menu untuk kebutuhan gizi harian. Kegiatan dalam mata kuliah ini dilakukan melalui pengalaman belajar, ceramah, diskusi, dan penugasan.
CPMK
- Mampu merumuskan masalah dalam pengelolaan makanan bergizi dengan menggunakan konsep, contoh, dan prosedur dalam ilmu Gizi Dasar
- Mampu menguasai pengetahuan tentang konsep, contoh, dan prosedur ilmu Gizi Dasar untuk pengelolaan makanan bergizi
- Mampu merancang pengelolaan makanan bergizi menggunakan pengetahuan ilmu Gizi Dasar
- Mampu bertanggungjawab dalam merancang pengelolaan makanan bergizi yang memanfaatkan ilmu Gizi Dasar
Aktifitas Pembelajaran
-
Pertemuan 1 Melakukan kontrak perkuliahan dan memahami RPS -
Pertemuan 2 Pengertian dan konsep energi dalam ilmu gizi -
Pertemuan 3 Pengertian dan konsep karbohidrat dalam ilmu gizi -
Pertemuan 4 Pengertian dan konsep lemak dalam ilmu gizi -
Pertemuan 5 Pengertian dan konsep protein dalam ilmu gizi -
Pertemuan 6 Pengertian dan konsep vitamin dalam ilmu gizi -
Pertemuan 7 Pengertian dan konsep mineral dalam ilmu gizi -
Pertemuan 8 UJIAN TENGAH SEMESTER -
Pertemuan 9 Pengertian dan konsep cairan dan elektrolit dalam ilmu gizi -
Pertemuan 10 Konsep pencernaan, absorpsi dan metabolisme zat gizi secara umum -
Pertemuan 11 Konsep bahan makanan penukar (BMP), daftar komposisi bahan makanan (DKBM) dan tabel komposisi pangan Indonesia (TKPI) -
Pertemuan 12 Dan menghitung kebutuhan energi harian -
Pertemuan 13 Menghitung kebutuhan zat gizi harian -
Pertemuan 14 Merancang menu untuk kebutuhan gizi harian -
Pertemuan 15 Merancang menu untuk kebutuhan gizi harian -
Pertemuan 16 UJIAN AKHIR SEMESTER
Pustaka
- Almatsier S. 2002. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: Gramedia
- Hardinsyah dan Supariasa, IDN. 2016 .Ilmu Gizi Teori dan Aplikasi. Jakarta: EGC
- Mahan LK & Sylvia ES. 2011. Krause’s Food & the Nutrition Care Process 13th Edition. Philadelphia: W.B Saunders Company.
- Sediaoetama, A.D., 2008. Ilmu gizi untuk mahasiswa dan profesi. Jakarta: Penerbit Dian Rakyat.
- Sholihah, Lini Anisfatus. Evaluasi Potensi Kedelai (Glycine Max) terhadap Tingkat Satiety pada Wanita Dewasa Muda sebagai Upaya Pencegahan Obesitas. Food and Research. 2024.
Dosen
Difficult Things About Education.
$75$10
More Similar Courses
Related Courses
Analisis Gizi Pangan
Mata Kuliah ini berisi tentang pembahasan komposisi pangan dan ruang lingkup analias zat gizi, pengenalan alat laboratorium dan keselamatan kerja, karakteristik air dan berbagai metode
Metabolisme Gizi Makro
Pembahasan tentang aspek dinamik metabolisme energi dan zat gizi makro di dalam tubuh, meliputi pembentukan energy, penggunaan energy, katabolisme karbohidrat, anabolisme karbohidrat, katabolisme lemak, anabolisme
Kondisi Fisik
Pemahaman konsep dan aplikasi berbagai jenis Pelatihan Kondisi Fisik dalam bidang kepelatihan olahraga. Matakuliah ini mengkaji tentang kondisi fisik secara keseluruhan (total fitness) pelaksanaan latihan
Copyright © 2024 Sinau Digital UNESA All Rights Reserved