Deskripsi:
Melakukan pengkajian dan memberikan pemahaman tentang konsep sosial budaya, sejarah makanan, kebiasaan makan ditinjau dari pola hidangan, pantangan atau tabu makanan dan perilaku makan masyarakat. Menganalisis konsumsi pangan dengan berbagai model dengan faktor sosial budaya yang mempengaruhinya. Pengkajian masalah gizi ditinjau dari aspek sosio budaya berdasarkan hasil observasi di masyarakat. Pembelajaran dilakukan dengan menerapkan pendekatan saintifik. Model pembelajaran menerapkan problem based learning . Kegiatan pembelajaran meliputi tatap muka dalam bentuk ceramah, diskusi kelompok, observasi, presentasi. Bentuk tugas perkuliahan berupa tes tertulis, penyusunan makalah dan presentasi.
