Mata kuliah ini memberikan pemahaman konsep tentang psikologi pelayanan, aneka produk dan karakteristik pelayanan yang dibutuhkan dalam bidang kepawisataan (bidang kuliner), cara efektif memuaskan pelanggan, cara membangun hubungan yang menguntungkan dengan pelanggan, mempertahankan, dan mengatasi konflik hubungan; serta strategi pelayanan dalam mempertahankan bisnis di kala krisis. Mata kuliah ini juga memberikan kesempatan pada mahasiswa untuk menginternalisasi sikap dan kemampuan pelayanan secara profesional, resposnif dan peka pada lingkungan, disiplin dalam waktu dan pekerjaan sesuai prosedur, Pembelajaran dilakukan dengan menggunakan pendekatan konstruktivis, dengan diberikan latihan-latihan yang relevan.
