Course Description

Examining the substance of the definition of MICE, development of the MICE industry, strategic event planning, human resources, sponsorship, budgeting, project management, and implementation and evaluation for MICE

Program Learning Outcomes (PLO)

PLO-2
Menunjukkan karakter tangguh, kolaboratif, adaptif, inovatif, inklusif, belajar sepanjang hayat, dan berjiwa kewirausahaan
PLO-5
Mampu menunjukkan pemahaman konsep manajemen, komunikasi, literasi global, bahan makanan, kesehatan, dan pariwisata
PLO-6
Mampu menerapkan multidisipliner ilmu dengan mengintegrasikan teknologi modern (IPTEKS) dalam menghasilkan produk seni kuliner, prototipe/desain produk, dan menyusun laporan pertanggungjawaban
PLO-8
Mampu menunjukkan kinerja profesional di dunia kerja/industri, melakukan riset, menyusun dan mempublikasikan karya ilmiah
PLO-9
Mampu merancang business plan, melaksanakan, melakukan pengawasan dan evaluasi usaha di bidang kuliner

Program Objectives (PO)

PO-1
Menjelaskan definisi dan sejarah perkembangan industri MICE di dunia
PO-2
Menganalisis kebutuhan logistik dan sumber daya manusia dalam penyelenggaraan event kuliner (C4)
PO-3
Mengevaluasi efektivitas dan efisiensi penggunaan anggaran dalam event kuliner (C5)
PO-4
Menciptakan konsep event kuliner yang inovatif dengan memanfaatkan teknologi modern (C6)
PO-5
Menerapkan standar kebersihan, kesehatan, dan keselamatan kerja (K3) dalam setiap tahapan penyelenggaraan event kuliner (C3)
PO-6
Menganalisis feedback dari peserta dan stakeholder untuk peningkatan kualitas event kuliner masa depan (C4)
PO-7
Mengevaluasi penerapan konsep pariwisata dalam event kuliner untuk meningkatkan daya tarik dan pengalaman peserta (C5)
PO-8
Menciptakan strategi pemasaran yang efektif untuk promosi event kuliner dengan memanfaatkan literasi global dan media digital (C6)
PO-9
Menerapkan prinsip kolaboratif dan adaptif dalam mengelola tim dan sumber daya pada event kuliner (C3)
PO-10
Menganalisis dan mengevaluasi risiko yang mungkin terjadi dalam penyelenggaraan event kuliner dan mengembangkan rencana mitigasi yang sesuai (C4, C5)