Course Nutrition Counseling

Course Description

This course discusses a series of various activities in the two-way communication process that instill and improve understanding, perception, attitude and behavior to help clients/patients identify, recognize and overcome nutritional problems experienced with various approaches that are adapted to the characteristics of nutritional service aspects. promotive, preventive, curative and rehabilitative. The topic in this lecture is, understanding the concept of counseling, approaches and methods used to explore problems, causes and alternative solutions to nutritional problems between clients and counselors. Learning activities are carried out through lectures, discussions and practical learning experiences by discussing components, types of services and media, principles, techniques and processes of nutritional consultation; psychosocial nutritional behavior and techniques for motivating clients

Program Objectives (PO)

Mampu menjelaskan konsep, tujuan, etika, prinsip, dan teknik konseling gizi sebagai bagian dari intervensi gizi.

Mampu menganalisis permasalahan gizi melalui penggalian informasi serta menerapkan langkah-langkah konseling gizi, termasuk pemilihan media, perencanaan, pelaksanaan, monitoring, dan evaluasi sesuai kebutuhan klien.
Mampu mengambil keputusan dalam pelaksanaan konseling gizi berdasarkan hasil pengkajian, dengan menunjukkan komunikasi yang efektif, empati, dan sikap profesional.

Aktifitas Pembelajaran

Pertemuan 1
Konsep dasar, tujuan, prinsip, etika, dan ruang lingkup konseling gizi.
Date 25 Agustus 2025
Pertemuan 2
Prinsip komunikasi efektif dalam konseling gizi, meliputi komunikasi verbal, nonverbal, active listening, dan empati.
Date 1 September 2025
Pertemuan 3
Menganalisis teori perubahan perilaku yang mendasari praktik konseling gizi.
Date 8 September 2025
Pertemuan 4
Tahapan proses konseling gizi serta teknik konseling dasar pada berbagai kasus.
Date 15 September 2025
Pertemuan 5
Teknik Motivational Interviewing (MI) dalam proses konseling gizi.
Date 22 September 2025
Pertemuan 6
Menganalisis hasil asesmen gizi untuk mengidentifikasi masalah dan menyusun rencana konseling.
Date 29 September 2025
Pertemuan 7
Menyusun proposal proyek konseling gizi berdasarkan hasil analisis kasus.
Date 6 Oktober 2025
Pertemuan 8
Ujian Sumatif I
Date 13 Oktober 2025
Pertemuan 9
Media edukasi gizi yang sesuai dengan karakteristik sasaran konseling.
Date 20 Oktober 2025
Pertemuan 10
Menyusun skenario pelaksanaan konseling gizi berdasarkan kasus yang diberikan.
Date 27 Oktober 2025
Pertemuan 11
Melaksanakan konseling gizi individu sesuai prosedur dan teknik komunikasi yang benar.
Date 3 November 2025
Pertemuan 12
Hasil simulasi konseling dan menyempurnakan media serta strategi konseling.
Date 10 November 2025
Pertemuan 13
Melaksanakan konseling gizi komprehensif pada kasus klinis.
Date 17 November 2025
Pertemuan 14
Proses dan hasil konseling gizi menggunakan instrumen evaluasi yang sesuai.
Date 24 November 2025
Pertemuan 15
Mempresentasikan hasil proyek konseling gizi serta mempertanggungjawabkan solusi yang dikembangkan.
Date 1 Desember 2025

Pertemuan 16

Melakukan refleksi terhadap pelaksanaan konseling gizi, mengidentifikasi kelebihan dan kekurangan kompetensi yang dimiliki, serta menyusun rencana pengembangan diri sebagai calon konselor gizi yang profesional.