Basic Management Course

Matakuliah Manajemen Dasar pada jenjang D4 program studi Tata Boga memberikan pemahaman tentang konsep dasar manajemen yang diperlukan dalam mengelola bisnis di bidang kuliner. Mata kuliah ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan tentang prinsip-prinsip manajemen, fungsi manajemen, serta teknik-teknik manajerial yang dapat diterapkan dalam industri kuliner. Ruang lingkup mata kuliah mencakup pembahasan mengenai perencanaan, pengorganisasian, pengarahan, dan pengendalian dalam konteks bisnis kuliner.

• PLO-3
  Mengembangkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan kreatif dalam melakukan pekerjaan yang spesifik di bidang keahliannya serta sesuai dengan standar kompetensi kerja bidang yang bersangkutan
• PLO-5
  Mampu menunjukkan pemahaman konsep manajemen, komunikasi, literasi global, bahan makanan, kesehatan, dan pariwisata
• PLO-6
  Mampu menerapkan multidisipliner ilmu dengan mengintegrasikan teknologi modern (IPTEKS) dalam menghasilkan produk seni kuliner, prototipe/desain produk, dan menyusun laporan pertanggungjawaban