Sidia is a education Platform website.
Course Description
Understanding of knowledge about food consumption assessment concepts, methods, instruments, consumption data processing and interpretation of food consumption results; able to collect data on food consumption in the community through interviews; uncovering the roots of nutritional problems in society and designing programs to improve nutrition through food consumption. Learning is carried out by applying a scientific approach. The learning activity ends with practice answering questions by each student, group discussion activities and practice in the field.
Program Objectives (PO)
- Mahasiswa mampu menjelaskan tujuan, konsep, dan klasifikasi metode penilaian konsumsi makanan di tingkat individu, rumah tangga, dan populasi.
- Menjelaskan jenis-jenis metode konsumsi pangan individu dengan tepat
- Menganalisis konsumsi pangan individu secara manual dengan tepat dan sistematis
- Menggunakan RDA/EAR/AKG untuk mengambil keputusan dalam penilaian konsumsi pangan dengan tepat dan logis
- Menjelaskan sumber bias dalam penilaian konsumsi makanan dengan tepat
- Menjelaskan penilaian konsumsi pangan di level masyarakat/nasional dengan tepat
- Menjelaskan penilaian konsumsi pangan di level rumah tangga dengan tepat
- Menjelaskan penilaian kualitas diet dengan tepat
- Menjelaskan PPH dengan tepat
- Menjelaskan konsep NBM dengan tepat
- Mempraktikkan perhitungan NBM dengan sistematis dan tepat
- Menginterpretasikan NBM dengan tepat
Aktifitas Pembelajaran
-
Pertemuan 1 RPS dan kontrak kuliah -
Pertemuan 2 Tingkatan penilaian konsumsi makanan -
Pertemuan 3 Metode penilaian konsumsi makanan di level individu -
Pertemuan 4 Mempraktikkan dan menganalisis penilaian konsumsi makanan di level individu -
Pertemuan 5 Mempraktikkan dan menganalisis penilaian konsumsi makanan di level individu -
Pertemuan 6 Penggunaan Recommended Dietary Allowance (RDA), Estimated Average Requirement (EAR) -
Pertemuan 7 Sumber bias/ error dalam penilaian konsumsi makanan -
Pertemuan 8 Metode penilaian konsumsi makanan di level individu -
Pertemuan 9 Ketahanan pangan: indikator ketahanan pangan dan indeks ketahanan pangan -
Pertemuan 10 Sistem kewaspadaan pangan dan gizi (SKPG) dan kerawawan dan kerentanan pangan (FSVA) -
Pertemuan 11 Penilaian kualitas diet di level individu dan rumah tangga -
Pertemuan 12 Pola Pangan Harapan (PPH) -
Pertemuan 13 Dan mempraktikkan perhitungan Neraca Bahan Makanan (NBM) -
Pertemuan 14 Dan mempraktikkan perhitungan Neraca Bahan Makanan (NBM) -
Pertemuan 15 Dan mempraktikkan perhitungan Neraca Bahan Makanan (NBM) -
Pertemuan 16
References
- RPS
- Gibson, Rosalind S. 1993. Nutritional Assessment, A Laboratory Manual. New York. Oxford University Press.
- Sholihah, LA., dkk. 2023. Buku Ajar Penilaian Status Gizi. Yogyakarta. Nasmedia
- Modul
- Modul Praktikum
- FAO, Guidelines for measuring household and individual dietary diversity. 2011
- FAO. MINIMUM DIETARY DIVERSITY FOR WOMEN. 2021
Lecturer
Difficult Things About Education.
$75$10
More Similar Courses
Related Courses
Entrepreneurship
Mata kuliah ini meliputi pembahasan konsep dasar kewirausahaan, memotivasi diri sendiri dalam mewujudkan dream, peluang usaha dan ide bisnis, etika bisnis, rencana bisnis, rencana pemasaran
Physics
Mata kuliah ini membahas tentang fakta, konsep, prinsip/hukum, dan prosedur pengukuran, kinematika, dinamika, suhu, kalor, dan perpindahan kalor. Perkuliahan dilakukan dengan diskusi, kegiatan laboratorium (inkuiri,
Human Resource Management
This course provides comprehensive knowledge, techniques and applications about Human Resource Management. This course provides students with knowledge about the main points in the field
Copyright © 2025 Sinau Digital UNESA All Rights Reserved