Course Nutrition Counseling

Course Description

This course discusses a series of various activities in the two-way communication process that instill and improve understanding, perception, attitude and behavior to help clients/patients identify, recognize and overcome nutritional problems experienced with various approaches that are adapted to the characteristics of nutritional service aspects. promotive, preventive, curative and rehabilitative. The topic in this lecture is, understanding the concept of counseling, approaches and methods used to explore problems, causes and alternative solutions to nutritional problems between clients and counselors. Learning activities are carried out through lectures, discussions and practical learning experiences by discussing components, types of services and media, principles, techniques and processes of nutritional consultation; psychosocial nutritional behavior and techniques for motivating clients

Program Objectives (PO)

Mampu menjelaskan konsep, tujuan, etika, prinsip, dan teknik konseling gizi sebagai bagian dari intervensi gizi.

Mampu menganalisis permasalahan gizi melalui penggalian informasi serta menerapkan langkah-langkah konseling gizi, termasuk pemilihan media, perencanaan, pelaksanaan, monitoring, dan evaluasi sesuai kebutuhan klien.
Mampu mengambil keputusan dalam pelaksanaan konseling gizi berdasarkan hasil pengkajian, dengan menunjukkan komunikasi yang efektif, empati, dan sikap profesional.

Aktifitas Pembelajaran

Pertemuan 1
Ruang lingkup dan peran konseling gizi dalam pelayanan gizi sebagai bagian dari proses asuhan gizi yang berpusat pada klien.
Date 28 Agustus 2025

Pertemuan 2

Konsep, tujuan, prinsip, etika, serta ruang lingkup konseling gizi sebagai salah satu bentuk intervensi gizi yang diterapkan dalam pelayanan gizi pada individu maupun kelompok.

Date 4 September 2025

Pertemuan 3

Menganalisis berbagai teori dan model konseling gizi serta menentukan pendekatan konseling yang sesuai berdasarkan karakteristik dan kebutuhan klien pada studi kasus yang diberikan.

Date 11 September 2025

Pertemuan 4

Prinsip komunikasi efektif dalam konseling gizi, meliputi keterampilan mendengar aktif, komunikasi verbal dan nonverbal, empati, membangun hubungan saling percaya, serta teknik bertanya sebagai dasar pelaksanaan konseling.

Date 18 September 2025

Pertemuan 5

Keterampilan komunikasi dasar dalam simulasi konseling gizi melalui penerapan active listening, empati, komunikasi verbal dan nonverbal, serta membangun hubungan saling percaya dengan klien secara profesional.

Date 25 September 2025

Pertemuan 6

Menganalisis tahapan konseling gizi dalam Proses Asuhan Gizi Terstandar (PAGT), mulai dari penggalian informasi hingga evaluasi, berdasarkan studi kasus yang diberikan.

Date 2 Oktober 2025

Pertemuan 7
Case Study, diskusi, latihan
Date 9 Oktober 2025
Pertemuan 8
UJIAN TENGAH SEMESTER
Date 16 Oktober 2025

Pertemuan 9

Menyusun perencanaan konseling gizi secara komprehensif berdasarkan hasil penggalian informasi, menetapkan prioritas masalah, memilih media konseling yang sesuai, serta merancang langkah-langkah konseling sesuai kebutuhan klien pada studi kasus.

Date 23 Oktober 2025

Pertemuan 10

Melaksanakan tahap awal konseling gizi berdasarkan hasil pengkajian dengan membangun hubungan terapeutik, melakukan eksplorasi masalah, serta menggunakan media konseling secara tepat sesuai karakteristik klien.

Date 30 Oktober 2025

Pertemuan 11

Mengambil keputusan dalam pelaksanaan konseling gizi melalui komunikasi yang efektif, empati, dan profesional untuk membantu klien menentukan alternatif pemecahan masalah serta menyusun komitmen perubahan perilaku.

Date 6 November 2025

Pertemuan 12

Melaksanakan monitoring dan evaluasi proses konseling gizi berdasarkan perkembangan kasus, mengevaluasi ketercapaian tujuan konseling, serta menyusun rencana tindak lanjut yang sesuai dengan kebutuhan klien.

Date 13 November 2025

Pertemuan 13

Mengambil keputusan terhadap tindak lanjut konseling gizi berdasarkan hasil monitoring dan evaluasi dengan mempertimbangkan kondisi, kebutuhan, serta respon klien terhadap intervensi yang telah diberikan.

Date 20 November 2025

Pertemuan 14

Mempresentasikan hasil analisis dan penyelesaian studi kasus konseling gizi secara sistematis, berbasis bukti, serta menunjukkan kemampuan komunikasi ilmiah dan profesional dalam mempertahankan hasil analisis.

Date 27 November 2025

Pertemuan 15

Mempertahankan keputusan konseling gizi berdasarkan hasil pengkajian, analisis kasus, dan bukti ilmiah, serta memberikan argumentasi yang logis dalam diskusi akademik secara profesional.

Date 4 Desember 2025

Pertemuan 16

Melakukan refleksi terhadap pelaksanaan konseling gizi, mengidentifikasi kelebihan dan kekurangan kompetensi yang dimiliki, serta menyusun rencana pengembangan diri sebagai calon konselor gizi yang profesional.