Course Description

Lectures that study interactions between nutrients and various intracellular and extracellular molecules, organism responses to nutrients at the molecular level such as signal transduction gene expression and protein modification

Program Learning Outcomes (PLO)

PLO-8
Mampu mengambil keputusan yang tepat dalam pengembangan produk pangan; serta memberikan alternatif pemecahan masalah gizi dan pangan dalam lingkup kerja
PLO-9
Mampu mengambil keputusan yang tepat dalam pengelolaan pelayanan gizi dengan menggunakan metode antropometri dan konsumsi makanan yang sudah baku serta mampu mengintrepretasikan hasil pemeriksaan biokimia dan klinis.
PLO-11
Mampu mendesain dan mengelola pendidikan gizi dengan menggunakan media dan metode sesuai karakter sasaran.

Program Objectives (PO)

PO-1
Mahasiswa memahami pengetahuan tentang gizi dan biomolekuler, ilmu omics (genomic, epigenomic, transkriptomik, proteomik, metabolomik) dan variasi genetik terkait diet
PO-2
Mahasiswa mampu menyebutkan struktur dan fungsi sel, nukleus, gen, genom, dogma sentral, konsep replikasi, transkripsi dan translasi
PO-3
Mahasiswa menyebutkan terkait hal yang dapat menyebabkan kerusakan DNA, mutasi gen dan polimorfisme
PO-4
Mahasiswa mampu menjelaskan peran diet dalam proliferasi sel dan apoptosis
PO-5
Mahasiswa mampu menjelaskan konsep nutrigenomik, metabolomik dan personal nutrition
PO-6
Mahasiswa mampu menjelaskan teknologi dan metode yang digunakan dalam bidang gizi molekuler
PO-7
Mahasiswa mampu menjelaskan kaitan antara gizi dalam proses fisiologi dan biokimia dalam tubuh manusia yang mempengaruhi ekspresi gen
PO-8
Mahasiswa mampu menganalisis peran pangan fungsional dalam terapi gizi dan pencegahan penyakit
PO-9
Mahasiswa mampu menjelaskan terkait mikrobiota usus, diet dan kesehatan dalam kajian molekuler
PO-10
Mahasiswa mampu menjelaskan terkait kanker dalam kajian gizi molekuler
PO-11
Mahasiswa mampu menjelaskan keterkaitan obesitas dalam kajian gizi molekuler
PO-12
Mahasiswa mampu menjelaskan terkait pangan fermentasi dalam kajian gizi molekuler
PO-13
Mahasiswa mampu menjelaskan kaitan antara fetal programming dan penyakit tidak menular dalam kajian molekuler
PO-14
Mahasiswa mampu menjelaskan terkait kejadian Diabetes Mellitus dalam Kajian Gizi Molekuler