Course Description

Discussion of the types and properties of food ingredients, both physically and chemically, the practice of observing food ingredients, the properties of food ingredients, and analysis of changes in the properties of food ingredients. Learning is carried out by providing theory, assignments, practice and discussions

Program Learning Outcomes (PLO)

PLO-6
Menguasai konsep teoritis dietetik secara mendalam untuk dapat memformulasikan pemecahan masalah gizi perorangan, kelompok dan masyarakat melalui penilaian status gizi.
PLO-8
Mampu mengambil keputusan yang tepat dalam pengembangan produk pangan; serta memberikan alternatif pemecahan masalah gizi dan pangan dalam lingkup kerja
PLO-11
Mampu mendesain dan mengelola pendidikan gizi dengan menggunakan media dan metode sesuai karakter sasaran.