Quality Control Culinary Business Course

After taking this course students are able to understand the concept of business quality, apply the principles of business quality control and quality assurance testing in the culinary field. This course consists of theories about the concept of quality, quality attributes in a business, and quality control; as well as quality control methods.

• PLO-5
  Mampu menunjukkan pemahaman konsep manajemen, komunikasi, literasi global, bahan makanan, kesehatan, dan pariwisata
• PLO-8
  Mampu menunjukkan kinerja profesional di dunia kerja/industri, melakukan riset, menyusun dan mempublikasikan karya ilmiah
• PLO-9
  Mampu merancang business plan, melaksanakan, melakukan pengawasan dan evaluasi usaha di bidang kuliner

PO-1
Mampu menunjukkan sikap bertanggung jawab atas pekerjaan di bidang kuliner secara mandiri.

PO-2
Menguasai prinsip dan teknik perancangan sistem terintegrasi dengan pendekatan sistem prinsip dan teknik perancangan sistem terintegrasi dengan pendekatan sistem.

PO-3
Mampu menunjukkan kinerja bermutu dalam pengelolaan bisnis kuliner sesuai prosedur.

PO-4
Mampu menyusun laporan hasil pekerjaan dan mengkomunikasikannya secara efektif

PO-5
Mampu merancang, merencanakan, membuat dan mempresentasikan standar mutu di lingkungan kerjasesuai dengan SOP