Food Chemistry Course

Learn about the structure, properties, composition and chemical changes that occur in food ingredients during the processing and storage of food ingredients which are related to the formation of flavor, color and nutritional value as well as learn about food additives and food safety.

PO-1
Menguasai konsep di bidang kimia pangan terkait struktur, nutrisi, sifat, komposisi dan perubahan kimia yang terjadi selama pengolahan, dan penyimpanan.

PO-2
Mampu mengaplikasikan pengetahuan di bidang kimia pangan yang diperoleh, serta mempunyai inisiatif dalam menyelesaikan issu masyarakat di bidang pangan

PO-3
Menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis dan inovatif dalam konteks pengembangan ilmu pangan dengan memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora dalam menyelesaikan masalah kimia pangan yang terjadi di masyarakat.

PO-4
Mampu bekerjasama dan memiliki kemampuan kewirausahaan yang berwawasan lingkungan