Course Description

Discussion of theories regarding the chemical characteristics of nutrients in the human body. The discussion includes the structure, types, functions, roles and molecular reactions of carbohydrate nutrients, proteins, lipids, nucleic acids, vitamins and minerals in organs, tissues and cells of the human body. Learning activities are carried out through learning experiences, lectures, discussions and assignments.

Program Learning Outcomes (PLO)

PLO-8
Mampu mengambil keputusan yang tepat dalam pengembangan produk pangan; serta memberikan alternatif pemecahan masalah gizi dan pangan dalam lingkup kerja
PLO-9
Mampu mengambil keputusan yang tepat dalam pengelolaan pelayanan gizi dengan menggunakan metode antropometri dan konsumsi makanan yang sudah baku serta mampu mengintrepretasikan hasil pemeriksaan biokimia dan klinis.