Universitas Negeri Surabaya
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Program Studi S1 Kimia

Kode Dokumen

SEMESTER LEARNING PLAN

Course

KODE

Rumpun MataKuliah

Bobot Kredit

SEMESTER

Tanggal Penyusunan

FITOKIMIA

4720120222

T=2

P=0

ECTS=3.18

5

26 Oktober 2023

OTORISASI

Pengembang S.P

Koordinator Rumpun matakuliah

Koordinator Program Studi




Dr. Ratih Dewi Saputri, S.Si


Prof. Dr. Suyatno, M.Si


Dr. Amaria, M.Si.

Model Pembelajaran

Case Study

Program Learning Outcomes (PLO)

PLO program Studi yang dibebankan pada matakuliah

PLO-3

Mengembangkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan kreatif dalam melakukan pekerjaan yang spesifik di bidang keahliannya serta sesuai dengan standar kompetensi kerja bidang yang bersangkutan

PLO-5

Menguasai konsep struktur, dinamika dan energi, serta prinsip dasar pemisahan, analisis, sintesis dan karakterisasi senyawa mikromolekul dan aplikasinya

PLO-7

Menguasai prinsip Kesehatan dan Keselamatan Kerja, mengelola laboratorium dan menggunakan peralatannya serta cara pengoperasian alat kimia

Program Objectives (PO)

PO - 1

Menjelaskan terkait definisi fitokimia dan Penyiapan sampel tanaman serta identifikasi herbarium

PO - 2

Menjelaskan dan menerapkan skrining fitokimia

PO - 3

Ekstraksi senyawa metabolit sekunder

PO - 4

Deteksi senyawa metabolit sekunder baik dengan reaksi warna, pengendapan, pemisahan menggunakan kromatografi radial, kromatografi kertas, kromatografi kolom, dan kromaografi cair kinerja tinggi

PO - 5

Analisis senyawa metabolit sekunder dengan kromatografi lapis tipis

PO - 6

Pemurnian dan uji sifat fisika dan kimia senyawa metabolit sekunder

PO - 7

Elusidasi Struktur senyawa metabolit sekunder

PO - 8

Uji bioaktivitas senyawa metabolit sekunder

Matrik PLO-PO
 
POPLO-3PLO-5PLO-7
PO-1✔  
PO-2  ✔
PO-3✔  
PO-4✔  
PO-5✔  
PO-6   
PO-7✔ ✔
PO-8✔✔ 

Matrik PO pada Kemampuan akhir tiap tahapan belajar (Sub-PO)
 
PO Minggu Ke
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
PO-1✔
PO-2✔
PO-3✔✔✔
PO-4✔✔
PO-5✔✔
PO-6✔
PO-7✔✔✔
PO-8✔✔

Deskripsi Singkat Mata Kuliah

Kuliah Metode Fitokimia membahas terkait bagaimana proses penyiapan isolasi senyawa metabolit sekunder pada tumbuhan yang dimulai dari penyiapan sampel tanaman, cara skrining, cara isolasi dan identifikasi senyawa bahan alam yang tergolong senyawa metabolit sekunder, yaitu terpenoid, steroid, fenil-propanoid, flavonoid, santon, alkaloid dan poliketida dan melakukan uji bioaktivitas

Pustaka

Utama :

  1. Ahmad I., Aqil F., and Owais M. 2006. Modern Phytomedicine. Jerman: Wiley.
  2. Andersen, O.M. and Markham, K.R. 2006. Flavonoids : Chemistry, Biochemistry and Application. New York: CRC Press Taylor and Francis Group.
  3. Dewick, P.M. 2009. Medicinal Natural Products: A Biosynthetic Approach , 3rd Ed. Inggris: John Wiley & Sons.
  4. Rahman, A. 2001. Bioassay Techniques for Drug Development . Amsterdam: Harwood Academic Publishers.

Pendukung :

  1. Saputri, R.D., Retnowati R., Supratman, U., Tjahjandarie, TS., Mulyadi T., 2023, Three novel quinolinone alkaloids from the leaves of Melicope denhamii., Natural Product Research, Vol 37 (2), 197-203
  2. Saputri, R.D., Tanjung, M., and Tjitjik S.T., 2021, Melixyloidin, A New Acridone Alkaloid from Melicope xanthoxyloides Leaves., Natural Product Sciences, Vol 27 (3), 197-203
  3. Tukiran., Setiawan, A.R., Constaty, I.C., and Frisca, N.S., 2023, The Potency of Java Apple (Syzygium samarangense) AS a-Glucosidase and a-amylase Inhibitor: An-In Silico Approach, Trop. J. Nat. Prod.Res, Vol 7 (8) : 3741-3755.
  4. Suyatno., Amaria., Sanjaya, I.G.M., et al., 2022, Synthesis of Nanoherbal from Ethanol Extract of Indonesian Fern Selaginella plana and Antibacterial Activity Assay, Vol 6 (1), 44-49

Dosen Pengampu

Prof. Dr. Tukiran, M.Si.

Dr. Ratih Dewi Saputri, S.Si., M.Si.

Nurina Rizka Ramadhania, S.Si. M.Si.

Minggu Ke-

Kemampuan akhir tiap tahapan belajar
(Sub-PO)

Penilaian

Bantuk Pembelajaran,

Metode Pembelajaran,

Penugasan Mahasiswa,

 [ Estimasi Waktu]

Materi Pembelajaran

[ Pustaka ]

Bobot Penilaian (%)

Indikator

Kriteria & Bentuk

Luring (offline)

Daring (online)

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

(6)

(7)

(8)

1

Minggu ke 1
  1. definisi fitokimia
  2. Menjelaskan cara pembuatan herbarium, dan Seleksi tumbuhan
  1. 1. Pengertian fitokimia
  2. 2. Mahasiswa memahami korelasi antara ilmu kimia, farmakognoasi dan fitokima
  3. 3. Identifikasi Tumbuhan
 Kriteria:
  1. Kriteria: Mampu menyebutkan pengertian fitokimia dan memahami korelasi antara ilmu kimia, farmakognoasi dan fitokima
  2. dapat mengidentifikasi tumbuhan
  3. Bentuk: Tes uraian

Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif		 Luring
2x50 menit
Materi: Fitokimia
Pustaka: Ahmad I., Aqil F., and Owais M. 2006. Modern Phytomedicine. Jerman: Wiley.		 5%

2

Minggu ke 2

Menjelaskan skrining fitokimia dan penerapannya dalam berbagai senyawa metabolit sekunder

Dapat Membedakan senyawa terpenoid, steroid, flavonoid, alkaloid, stilbenoid dan santon dengan skrining fitokimia

 Kriteria:
  1. Kriteria: Mampu membedakan senyawa golongan terpenoid, steroid, flavonoid, alkaloid, stilbenoid dan santon dengan skrining fitokimia
  2. Bentuk : Tes uraian

Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif, Tes		 Luring
2x50 menit
Materi: teknik skrining fitokimia
Pustaka: Rahman, A. 2001. Bioassay Techniques for Drug Development . Amsterdam: Harwood Academic Publishers.
Materi: ciri khas flavonoid
Pustaka: Andersen, O.M. and Markham, K.R. 2006. Flavonoids : Chemistry, Biochemistry and Application. New York: CRC Press Taylor and Francis Group.		 5%

3

Minggu ke 3

Metode Ekstraksi
  1. 1. Mengekstrak senyawa flavonoid, alkaloid, stilbenoid dan santon dengan cara maserasi
  2. 2. Mengekstrak senyawa terpenoid, steroid, dengan cara sokletasi
  3. 3. Mengekstrak senyawa terpenoid, steroid, flavonoid, alkaloid, stilbenoid dan santon dengan cara perkolasi
  4. 4. Mengekstrak senyawa terpenoid dengan cara Reflux atau destilasi uap
 Kriteria:
  1. Mampu menyebutkan teknik-teknik mengekstraksi senyawa metabolit sekunder golongan flavonoid, stilbenoid, santon, terpenoid, steroid
  2. bentuk : portofolio dan tes uraian

Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif, Tes		 Luring
2x50 menit
Materi: flavonoid
Pustaka: Andersen, O.M. and Markham, K.R. 2006. Flavonoids : Chemistry, Biochemistry and Application. New York: CRC Press Taylor and Francis Group.
Materi: senyawa metabolit sekunder
Pustaka: Dewick, P.M. 2009. Medicinal Natural Products: A Biosynthetic Approach , 3rd Ed. Inggris: John Wiley & Sons.
Materi: fitokimia
Pustaka: Ahmad I., Aqil F., and Owais M. 2006. Modern Phytomedicine. Jerman: Wiley.		 5%

4

Minggu ke 4

Metode Ekstraksi
  1. 1. Mengekstrak senyawa flavonoid, alkaloid, stilbenoid dan santon dengan cara maserasi
  2. 2. Mengekstrak senyawa terpenoid, steroid, dengan cara sokletasi
  3. 3. Mengekstrak senyawa terpenoid, steroid, flavonoid, alkaloid, stilbenoid dan santon dengan cara perkolasi
  4. 4. Mengekstrak senyawa terpenoid dengan cara Reflux atau destilasi uap
 Kriteria:
  1. Mampu menyebutkan teknik-teknik mengekstraksi senyawa metabolit sekunder golongan flavonoid, stilbenoid, santon, terpenoid, steroid
  2. bentuk : portofolio dan tes uraian

Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif, Penilaian Portofolio		 Luring
2x50 menit
Materi: flavonoid
Pustaka: Andersen, O.M. and Markham, K.R. 2006. Flavonoids : Chemistry, Biochemistry and Application. New York: CRC Press Taylor and Francis Group.
Materi: senyawa metabolit sekunder
Pustaka: Dewick, P.M. 2009. Medicinal Natural Products: A Biosynthetic Approach , 3rd Ed. Inggris: John Wiley & Sons.
Materi: fitokimia
Pustaka: Ahmad I., Aqil F., and Owais M. 2006. Modern Phytomedicine. Jerman: Wiley.		 5%

5

Minggu ke 5

Metode Ekstraksi
  1. 1. Mengekstrak senyawa flavonoid, alkaloid, stilbenoid dan santon dengan cara maserasi
  2. 2. Mengekstrak senyawa terpenoid, steroid, dengan cara sokletasi
  3. 3. Mengekstrak senyawa terpenoid, steroid, flavonoid, alkaloid, stilbenoid dan santon dengan cara perkolasi
  4. 4. Mengekstrak senyawa terpenoid dengan cara Reflux atau destilasi uap
 Kriteria:
  1. Mampu menyebutkan teknik-teknik mengekstraksi senyawa metabolit sekunder golongan flavonoid, stilbenoid, santon, terpenoid, steroid
  2. bentuk : portofolio dan tes uraian

Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif, Penilaian Portofolio		 Luring
2x50 menit
Materi: flavonoid
Pustaka: Andersen, O.M. and Markham, K.R. 2006. Flavonoids : Chemistry, Biochemistry and Application. New York: CRC Press Taylor and Francis Group.
Materi: senyawa metabolit sekunder
Pustaka: Dewick, P.M. 2009. Medicinal Natural Products: A Biosynthetic Approach , 3rd Ed. Inggris: John Wiley & Sons.
Materi: fitokimia
Pustaka: Ahmad I., Aqil F., and Owais M. 2006. Modern Phytomedicine. Jerman: Wiley.		 5%

6

Minggu ke 6

Menganalis awal dan pemisahan senyawa terpenoid, steroid, flavonoid, alkaloid, stilbenoid dan santon dengan cara analisis KLT

 Kriteria:

mampu menganalisis senyawa metabolit sekunder melalui bantuan KLT


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif, Tes		 Luring
2x50 menit
Materi: teknis pemisahan senyawa metabolit sekunder dengan menggunakan plat TLC
Pustaka: Ahmad I., Aqil F., and Owais M. 2006. Modern Phytomedicine. Jerman: Wiley.		 5%

7

Minggu ke 7

analisis kromatografi lapis tipis

1. Menganalis awal dan pemisahan senyawa terpenoid, steroid, flavonoid, alkaloid, stilbenoid dan santon dengan cara analisis KLT

 Kriteria:

mampu menganalisis senyawa metabolit sekunder melalui bantuan KLT


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif, Tes		 Luring
2x50 menit
Materi: teknis pemisahan senyawa metabolit sekunder dengan menggunakan plat TLC
Pustaka: Ahmad I., Aqil F., and Owais M. 2006. Modern Phytomedicine. Jerman: Wiley.		 5%

8

Minggu ke 8

UTS

Kriteria:

TUGAS 80% dan Ujian 20%


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif		 Luring
2x50 menit
Materi: Fitokimia
Pustaka: Ahmad I., Aqil F., and Owais M. 2006. Modern Phytomedicine. Jerman: Wiley.		 10%

9

Minggu ke 9

deteksi senyawa metabolit sekunder baik dengan reaksi warna, pengendapan, pemisahan menggunakan kromatografi radial, kromatografi kertas, kromatografi kolom, dan kromaografi cair kinerja tinggi

1. deteksi senyawa metabolit sekunder baik dengan reaksi warna, pengendapan senyawa terpenoid, steroid, flavonoid, alkaloid, stilbenoid dan santon

 Kriteria:

mampu mendeteksi dan menganalisis senyawa metabolit sekunder secara kuantitatif


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif, Tes		 Luring
2x50 menit
Materi: identifikasi metabolit sekunder secara kuantitatif
Pustaka: Ahmad I., Aqil F., and Owais M. 2006. Modern Phytomedicine. Jerman: Wiley.		 5%

10

Minggu ke 10

deteksi senyawa metabolit sekunder baik dengan reaksi warna, pengendapan, pemisahan menggunakan kromatografi radial, kromatografi kertas, kromatografi kolom, dan kromaografi cair kinerja tinggi

1. deteksi senyawa metabolit sekunder baik dengan reaksi warna, pengendapan senyawa terpenoid, steroid, flavonoid, alkaloid, stilbenoid dan santon

 Kriteria:

mampu mendeteksi dan menganalisis senyawa metabolit sekunder secara kuantitatif


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif, Penilaian Portofolio		 Luring
2x50 menit
Materi: identifikasi metabolit sekunder secara kuantitatif
Pustaka: Ahmad I., Aqil F., and Owais M. 2006. Modern Phytomedicine. Jerman: Wiley.		 5%

11

Minggu ke 11

Identifikasi senyawa terpenoid, steroid, flavonoid, alkaloid, stilbenoid dan santon berdasarkan titik leleh

 Kriteria:

Mampu mengidentifikasi senyawa murni hasil isolasi dengan titik leleh


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif		 Luring
2x50 menit
Materi: Fitokimia
Pustaka: Ahmad I., Aqil F., and Owais M. 2006. Modern Phytomedicine. Jerman: Wiley.		 5%

12

Minggu ke 12

Identifikasi senyawa terpenoid, steroid, flavonoid, alkaloid, stilbenoid dan santon berdasarkan metode spektroskopi

 Kriteria:

Mampu mengindentifikasi senyawa metabolit sekunder hasil isolasi dengan berbagai metode spektroskopi


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif		 luring
2x50 menit
Materi: ciri ciri senyawa alkaloid berdasarkan penentuan struktur menggunakan spektroskopi NMR
Pustaka: Saputri, R.D., Retnowati R., Supratman, U., Tjahjandarie, TS., Mulyadi T., 2023, Three novel quinolinone alkaloids from the leaves of Melicope denhamii., Natural Product Research, Vol 37 (2), 197-203		 5%

13

Minggu ke 13

Identifikasi senyawa terpenoid, steroid, flavonoid, alkaloid, stilbenoid dan santon berdasarkan metode spektroskopi

 Kriteria:

Mampu mengindentifikasi senyawa metabolit sekunder hasil isolasi dengan berbagai metode spektroskopi


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif, Penilaian Portofolio		 luring
2x50 menit
Materi: ciri ciri senyawa alkaloid berdasarkan penentuan struktur menggunakan spektroskopi NMR
Pustaka: Saputri, R.D., Retnowati R., Supratman, U., Tjahjandarie, TS., Mulyadi T., 2023, Three novel quinolinone alkaloids from the leaves of Melicope denhamii., Natural Product Research, Vol 37 (2), 197-203		 5%

14

Minggu ke 14

Uji bioaktivitas senyawa metabolit sekunder

Uji aktivitas terpenoid, steroid, flavonoid, alkaloid, stilbenoid dan santon

 Kriteria:

Mampu menjelaskan dan menerapkan aplikasi fitokimia dalam hal uji bioaktivitas senyawa metabolit sekunder


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif, Penilaian Portofolio		 luring
2x50 menit
Materi: bioaktivitas senyawa metabolit sekunder
Pustaka: Andersen, O.M. and Markham, K.R. 2006. Flavonoids : Chemistry, Biochemistry and Application. New York: CRC Press Taylor and Francis Group.		 5%

15

Minggu ke 15

Uji bioaktivitas senyawa metabolit sekunder

Uji aktivitas terpenoid, steroid, flavonoid, alkaloid, stilbenoid dan santon

 Kriteria:

Mampu menjelaskan dan menerapkan aplikasi fitokimia dalam hal uji bioaktivitas senyawa metabolit sekunder


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif, Penilaian Portofolio		 luring
2x50 menit
Materi: bioaktivitas senyawa metabolit sekunder
Pustaka: Andersen, O.M. and Markham, K.R. 2006. Flavonoids : Chemistry, Biochemistry and Application. New York: CRC Press Taylor and Francis Group.		 10%

16

Minggu ke 16

CPMK6-8

CPMK 6-8 (UAS)

 Kriteria:

80% Tugas dan 20% UAS


Bentuk Penilaian :
Aktifitas Partisipasif		 Luring
2x50 menit
Materi: Fitokimia
Pustaka: Ahmad I., Aqil F., and Owais M. 2006. Modern Phytomedicine. Jerman: Wiley.
Materi: drug discovery
Pustaka: Rahman, A. 2001. Bioassay Techniques for Drug Development . Amsterdam: Harwood Academic Publishers.		 15%



Rekap Persentase Evaluasi : Case Study

No Evaluasi Persentase
1. Aktifitas Partisipasif 70%
2. Penilaian Portofolio 17.5%
3. Tes 12.5%
100%

Catatan

  1. Capaian Pembelajaran Lulusan Program Studi (PLO - Program Studi) adalah kemampuan yang dimiliki oleh setiap lulusan Program Studi yang merupakan internalisasi dari sikap, penguasaan pengetahuan dan ketrampilan sesuai dengan jenjang prodinya yang diperoleh melalui proses pembelajaran.
  2. PLO yang dibebankan pada mata kuliah adalah beberapa capaian pembelajaran lulusan program studi (CPL-Program Studi) yang digunakan untuk pembentukan/pengembangan sebuah mata kuliah yang terdiri dari aspek sikap, ketrampulan umum, ketrampilan khusus dan pengetahuan.
  3. Program Objectives (PO) adalah kemampuan yang dijabarkan secara spesifik dari PLO yang dibebankan pada mata kuliah, dan bersifat spesifik terhadap bahan kajian atau materi pembelajaran mata kuliah tersebut.
  4. Sub-PO Mata kuliah (Sub-PO) adalah kemampuan yang dijabarkan secara spesifik dari PO yang dapat diukur atau diamati dan merupakan kemampuan akhir yang direncanakan pada tiap tahap pembelajaran, dan bersifat spesifik terhadap materi pembelajaran mata kuliah tersebut.
  5. Indikator penilaian kemampuan dalam proses maupun hasil belajar mahasiswa adalah pernyataan spesifik dan terukur yang mengidentifikasi kemampuan atau kinerja hasil belajar mahasiswa yang disertai bukti-bukti.
  6. Kreteria Penilaian adalah patokan yang digunakan sebagai ukuran atau tolok ukur ketercapaian pembelajaran dalam penilaian berdasarkan indikator-indikator yang telah ditetapkan. Kreteria penilaian merupakan pedoman bagi penilai agar penilaian konsisten dan tidak bias. Kreteria dapat berupa kuantitatif ataupun kualitatif.
  7. Bentuk penilaian: tes dan non-tes.
  8. Bentuk pembelajaran: Kuliah, Responsi, Tutorial, Seminar atau yang setara, Praktikum, Praktik Studio, Praktik Bengkel, Praktik Lapangan, Penelitian, Pengabdian Kepada Masyarakat dan/atau bentuk pembelajaran lain yang setara.
  9. Metode Pembelajaran: Small Group Discussion, Role-Play & Simulation, Discovery Learning, Self-Directed Learning, Cooperative Learning, Collaborative Learning, Contextual Learning, Project Based Learning, dan metode lainnya yg setara.
  10. Materi Pembelajaran adalah rincian atau uraian dari bahan kajian yg dapat disajikan dalam bentuk beberapa pokok dan sub-pokok bahasan.
  11. Bobot penilaian adalah prosentasi penilaian terhadap setiap pencapaian sub-PO yang besarnya proposional dengan tingkat kesulitan pencapaian sub-PO tsb., dan totalnya 100%.
  12. TM=Tatap Muka, PT=Penugasan terstruktur, BM=Belajar mandiri.