|
Universitas Negeri Surabaya
Fakultas Ilmu Keolahragaan Dan Kesehatan
Program Studi S1 Ilmu Keolahragaan
|
Kode Dokumen |
SEMESTER LEARNING PLAN |
Course |
KODE |
Rumpun MataKuliah |
Bobot Kredit |
SEMESTER |
Tanggal Penyusunan |
Komunikasi dan Pendidikan Gizi |
8920102355 |
Mata Kuliah Pilihan Program Studi |
T=2 |
P=0 |
ECTS=3.18 |
7 |
18 Januari 2025 |
OTORISASI |
Pengembang S.P |
Koordinator Rumpun matakuliah |
Koordinator Program Studi |
Anindya Mar‘atus Sholikhah, S.KM., M.Kes.
|
Dr. Soni Sulistyarto, M.Kes.
|
Dr. Heri Wahyudi, S.Or., M.Pd. |
Model Pembelajaran |
Project Based Learning |
Program Learning Outcomes (PLO)
|
PLO program Studi yang dibebankan pada matakuliah |
PLO-3 |
Mengembangkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan kreatif dalam melakukan pekerjaan yang spesifik di bidang keahliannya serta sesuai dengan standar kompetensi kerja bidang yang bersangkutan |
PLO-6 |
memiliki keahlian dalam hubungan sosial, humaniora dengan konsep kesehatan dan rekreasi.(PLO-6) |
PLO-7 |
Mampu memahami, menganalisis dan mengevaluasi serta menerapkan teori keilmuan khususnya kebugaran fisik, kesehatan mental, dan sosial di bidang ilmu keolahragaan. (PLO-7) |
PLO-13 |
Mampu melakukan penelitian ilmiah yang dapat digunakan dalam memberikan berbagai alternatif penyelesaian masalah di bidang ilmu keolahragaan untuk mengembangkan dan mengoptimalisasi pembinaan aktifitas fisik dan permainan olahraga tradisional serta olahraga prestasi dalam rangkaian upaya meningkatkan kesehatan dan kebugaran bagi masyarakat, komunitas olahraga dan olahragawan.(PLO-3) |
Program Objectives (PO) |
PO - 1 |
Mahasiswa dapat menerapkan konsep-konsep dasar gizi dalam perencanaan program edukasi gizi untuk masyarakat (C3)
|
PO - 2 |
Mahasiswa dapat menganalisis dampak intervensi gizi terhadap peningkatan kesehatan dan kebugaran fisik individu (C4)
|
PO - 3 |
Mahasiswa dapat mengevaluasi efektivitas berbagai metode komunikasi dalam penyampaian informasi gizi kepada publik (C5)
|
PO - 4 |
Mahasiswa dapat menciptakan materi edukatif yang inovatif untuk meningkatkan kesadaran gizi di kalangan olahragawan (C6)
|
PO - 5 |
Mahasiswa dapat menerapkan teori dan prinsip komunikasi efektif dalam penyusunan program pendidikan gizi (C3)
|
PO - 6 |
Mahasiswa dapat menganalisis kebutuhan gizi khusus untuk atlet dan olahragawan berdasarkan jenis dan intensitas aktivitas fisik (C4)
|
PO - 7 |
Mahasiswa dapat mengevaluasi dan mengkritisi studi kasus terkait intervensi gizi dalam konteks keolahragaan (C5)
|
PO - 8 |
Mahasiswa dapat menciptakan strategi komunikasi yang efektif untuk mengatasi tantangan dalam pendidikan gizi di berbagai setting keolahragaan (C6)
|
PO - 9 |
Mahasiswa dapat menerapkan metode penelitian ilmiah dalam mengembangkan materi pendidikan gizi yang berbasis bukti (C3)
|
PO - 10 |
Mahasiswa dapat menganalisis dan mengintegrasikan berbagai sumber informasi untuk mengembangkan program gizi yang komprehensif (C4)
|
Matrik PLO-PO |
|
PO | PLO-3 | PLO-6 | PLO-7 | PLO-13 | PO-1 | | | ✔ | | PO-2 | ✔ | | ✔ | | PO-3 | | ✔ | ✔ | | PO-4 | | ✔ | | ✔ | PO-5 | | ✔ | | | PO-6 | | | ✔ | ✔ | PO-7 | | | ✔ | ✔ | PO-8 | ✔ | ✔ | ✔ | ✔ | PO-9 | ✔ | | | ✔ | PO-10 | | | ✔ | ✔ |
|
Matrik PO pada Kemampuan akhir tiap tahapan belajar (Sub-PO) |
|
PO |
Minggu Ke |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
PO-1 | ✔ | | | | | | | | | | | | | | | | PO-2 | | ✔ | ✔ | | | | | | | | | | | | | | PO-3 | | | | ✔ | ✔ | | | | | | | | | | | | PO-4 | | | | | | ✔ | | | | | | | | | | | PO-5 | | | | | | | ✔ | ✔ | | | | | | | | | PO-6 | | | | | | | | | ✔ | | | | | | | | PO-7 | | | | | | | | | | ✔ | ✔ | | | | | | PO-8 | | | | | | | | | | | | ✔ | ✔ | | | | PO-9 | | | | | | | | | | | | | | ✔ | ✔ | | PO-10 | | | | | | | | | | | | | | | | ✔ |
|
Deskripsi Singkat Mata Kuliah
|
Mata kuliah Komunikasi Dan Pendidikan Gizi pada jenjang S1 program studi Ilmu Keolahragaan bertujuan untuk memberikan pemahaman tentang pentingnya komunikasi dalam menyampaikan informasi gizi kepada masyarakat. Mata kuliah ini mencakup teori-teori komunikasi dan penerapannya dalam pendidikan gizi, serta strategi komunikasi yang efektif dalam menyebarkan pengetahuan gizi kepada berbagai kelompok masyarakat. Ruang lingkup mata kuliah mencakup konsep dasar komunikasi, teknik komunikasi yang baik, peran komunikasi dalam pendidikan gizi, serta peran penting pendidikan gizi dalam meningkatkan kesehatan masyarakat. |
Pustaka
|
Utama : |
|
- Communicating Nutrition: The Authoritative Guide. (2020). United States: Academy of Nutrition and Dietetics.
- Food Information, Communication and Education: Eating Knowledge. (2022). India: Bloomsbury Publishing.
- Holli, B. B., Beto, J. A. (2020). Nutrition Counseling and Education Skills: A Guide for Professionals. United States: Jones & Bartlett Learning.
- Contento, I. R. (2016). Nutrition Education: Linking Research, Theory, and Practice. United States: Jones & Bartlett Learning.
|
Pendukung : |
|
- Pentingnya Pendidikan Gizi Seimbang Pada Anak-Anak Sekolah Dasar (SD). (2023). (n.p.): Lembaga Chakra Brahmana Lentera.
- Edukasi gizi, tumbuh kembang, pijat anak menggunakan metode demonstrasi audiovisual pada kader masa pandemi Covid19 (monograf). (2021). (n.p.): STRADA Press.
|
Dosen Pengampu
|
Ratna Candra Dewi, S.KM., M.Kes. Anindya Mar'atus Sholikhah, S.KM., M.Kes. |
Minggu Ke- |
Kemampuan akhir tiap tahapan belajar
(Sub-PO)
|
Penilaian |
Bantuk Pembelajaran,
Metode Pembelajaran,
Penugasan Mahasiswa,
[ Estimasi Waktu] |
Materi Pembelajaran
[ Pustaka ] |
Bobot Penilaian (%) |
Indikator |
Kriteria & Bentuk |
Luring (offline) |
Daring (online) |
(1) |
(2) |
(3) |
(4) |
(5) |
(6) |
(7) |
(8) |
1
Minggu ke 1 |
Mahasiswa diharapkan mampu mengaplikasikan konsep-konsep dasar gizi dalam perencanaan program edukasi gizi untuk masyarakat. |
- konsep dasar gizi diterapkan dengan tepat
- program edukasi gizi relevan untuk masyarakat
- kreativitas dalam perencanaan program
|
Kriteria:
Mahasiswa Memberikan respon terhadap pertanyaan yang disampaikan Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Penilaian Portofolio, Praktik / Unjuk Kerja |
Pembelajaran Kolaboratif. 2 X 50 |
Diskusi daring tentang studi kasus program gizi masyarakat 2 X 50 |
Materi: Pengenalan Konsep Dasar Gizi, Perencanaan Program Edukasi Gizi, Studi Kasus Program Gizi Masyarakat Pustaka: Handbook Perkuliahan |
5% |
2
Minggu ke 2 |
Mahasiswa diharapkan mampu menganalisis dampak intervensi gizi terhadap peningkatan kesehatan dan kebugaran fisik individu. |
- analisis dampak intervensi gizi
- peningkatan kesehatan individu
- peningkatan kebugaran fisik
|
Kriteria:
Mahasiswa Memberikan respon terhadap pertanyaan yang disampaikan Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Penilaian Hasil Project / Penilaian Produk, Tes |
Pembelajaran Berbasis Masalah. 2 X 50 |
Diskusi daring tentang studi kasus intervensi gizi dan dampaknya 2 X 50 |
Materi: Konsep intervensi gizi, Pengukuran kesehatan individu, Pengukuran kebugaran fisik, Analisis data intervensi gizi Pustaka: Handbook Perkuliahan |
5% |
3
Minggu ke 3 |
Mahasiswa diharapkan mampu mengevaluasi berbagai metode komunikasi yang efektif dalam menyampaikan informasi gizi kepada publik. |
- efektivitas metode komunikasi dipilih
- kemampuan analisis mahasiswa
- kemampuan evaluasi mahasiswa
|
Kriteria:
Mahasiswa Memberikan respon terhadap pertanyaan yang disampaikan Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Penilaian Hasil Project / Penilaian Produk, Penilaian Portofolio |
Diskusi, studi kasus, presentasi. 2 X 50 |
Diskusi daring tentang studi kasus efektivitas komunikasi gizi 2 X 50 |
Materi: Teori komunikasi, Metode komunikasi dalam gizi, Studi kasus efektivitas komunikasi gizi Pustaka: Handbook Perkuliahan |
5% |
4
Minggu ke 4 |
Mahasiswa diharapkan mampu mengevaluasi berbagai metode komunikasi dalam penyampaian informasi gizi kepada publik dengan kritis dan analitis. |
- Pemahaman tentang berbagai metode komunikasi
- Kemampuan mengevaluasi efektivitas metode komunikasi
- Kemampuan menyusun rekomendasi metode komunikasi yang tepat
|
Kriteria:
- Mahasiswa Memberikan respon terhadap pertanyaan yang disampaikan
- Mahasiswa mampu melakukan analisis dengan benar
Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Penilaian Hasil Project / Penilaian Produk, Penilaian Portofolio, Praktik / Unjuk Kerja, Tes |
Diskusi kelompok, studi kasus, presentasi. 2 X 50 |
Diskusi daring tentang studi kasus implementasi metode komunikasi gizi 2 X 50 |
Materi: Teori komunikasi, Metode komunikasi dalam penyuluhan gizi, Studi kasus implementasi metode komunikasi Pustaka: Handbook Perkuliahan |
5% |
5
Minggu ke 5 |
Mahasiswa diharapkan mampu menciptakan materi edukatif yang inovatif untuk meningkatkan kesadaran gizi di kalangan olahragawan. |
- materi edukatif inovatif
- efektivitas materi dalam meningkatkan kesadaran gizi
- kreativitas dalam penyampaian informasi gizi
|
Kriteria:
- Mahasiswa Memberikan respon terhadap pertanyaan yang disampaikan
- Mahasiswa mampu melakukan analisis dengan benar
Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Penilaian Hasil Project / Penilaian Produk, Praktik / Unjuk Kerja |
Pembelajaran Berbasis Proyek. 2 X 50 |
Pembuatan video edukatif tentang gizi untuk olahragawan 2 X 50 |
Materi: Prinsip-prinsip gizi yang penting untuk olahragawan, Teknik menciptakan materi edukatif yang menarik, Strategi efektif dalam meningkatkan kesadaran gizi Pustaka: Handbook Perkuliahan |
5% |
6
Minggu ke 6 |
Mahasiswa diharapkan mampu menciptakan materi edukatif yang inovatif dan efektif dalam meningkatkan kesadaran gizi di kalangan olahragawan. |
- Kreativitas dalam pembuatan materi edukatif
- Relevansi materi dengan tujuan kesadaran gizi
- Kesesuaian materi dengan kebutuhan olahragawan
|
Kriteria:
- Mahasiswa Memberikan respon terhadap pertanyaan yang disampaikan
- Mahasiswa mampu melakukan analisis dengan benar
Bentuk Penilaian : Penilaian Hasil Project / Penilaian Produk, Penilaian Portofolio |
Pembelajaran Berbasis Proyek. 2 X 50 |
Pembuatan Materi Edukatif Inovatif untuk Olahragawan 2 X 50 |
Materi: Prinsip-prinsip Gizi untuk Olahragawan, Teknik Pembuatan Materi Edukatif yang Menarik, Strategi Meningkatkan Kesadaran Gizi Pustaka: Handbook Perkuliahan |
5% |
7
Minggu ke 7 |
Mahasiswa diharapkan mampu mengaplikasikan teori dan prinsip komunikasi efektif dalam merancang program pendidikan gizi yang dapat disampaikan dengan baik kepada masyarakat. |
- Penggunaan bahasa yang jelas dan mudah dipahami
- Kemampuan menyusun program pendidikan gizi yang terstruktur
- Kemampuan menyampaikan informasi gizi secara efektif
|
Kriteria:
- Mahasiswa Memberikan respon terhadap pertanyaan yang disampaikan
- Mahasiswa mampu melakukan analisis dengan benar
Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Penilaian Hasil Project / Penilaian Produk, Penilaian Portofolio, Praktik / Unjuk Kerja |
Pembelajaran aktif melalui diskusi kelompok dan studi kasus. 2 X 50 |
Diskusi daring tentang penerapan teori komunikasi efektif dalam program pendidikan gizi 2 X 50 |
Materi: Teori komunikasi efektif, Prinsip-prinsip komunikasi dalam pendidikan gizi, Penyusunan program pendidikan gizi Pustaka: Handbook Perkuliahan |
5% |
8
Minggu ke 8 |
- Mahasiswa diharapkan mampu menerapkan teori dan prinsip komunikasi efektif dalam penyusunan program pendidikan gizi.
- Ujian Tengah Semester
|
- Pemahaman teori komunikasi
- Kemampuan menerapkan prinsip komunikasi dalam program pendidikan gizi
- Kreativitas dalam penyusunan program
- Ujian Tengah Semester
|
Kriteria:
- Mahasiswa Memberikan respon terhadap pertanyaan yang disampaikan
- Mahasiswa Memberikan respon terhadap pertanyaan yang disampaikan
Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Penilaian Portofolio, Praktik / Unjuk Kerja, Tes |
Pembelajaran aktif melalui diskusi, studi kasus, dan simulasi. 2 X 50 |
Diskusi daring tentang penerapan teori komunikasi dalam program pendidikan gizi 2 X 50 |
Materi: Teori komunikasi efektif, Prinsip komunikasi dalam pendidikan gizi, Studi kasus penyusunan program pendidikan gizi Pustaka: Handbook Perkuliahan |
14% |
9
Minggu ke 9 |
Mahasiswa diharapkan mampu menganalisis kebutuhan gizi khusus untuk atlet dan olahragawan berdasarkan jenis dan intensitas aktivitas fisik. |
- Analisis kebutuhan gizi atlet berdasarkan jenis aktivitas fisik
- Analisis kebutuhan gizi olahragawan berdasarkan intensitas aktivitas fisik
|
Kriteria:
- Mahasiswa Memberikan respon terhadap pertanyaan yang disampaikan
- Mahasiswa mampu melakukan analisis dengan benar
Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Praktik / Unjuk Kerja, Tes |
Pembelajaran Kolaboratif. 2 X 50 |
Diskusi daring tentang analisis kebutuhan gizi atlet dan olahragawan 2 X 50 |
Materi: Konsep kebutuhan gizi atlet, Konsep kebutuhan gizi olahragawan, Pengaruh jenis aktivitas fisik terhadap kebutuhan gizi, Pengaruh intensitas aktivitas fisik terhadap kebutuhan gizi Pustaka: Handbook Perkuliahan |
5% |
10
Minggu ke 10 |
Mahasiswa dapat mengaplikasikan pengetahuan gizi dalam konteks keolahragaan melalui evaluasi dan kritik terhadap studi kasus intervensi gizi. |
- Analisis studi kasus intervensi gizi
- Kemampuan evaluasi
- Kemampuan kritisi
|
Kriteria:
- Mahasiswa Memberikan respon terhadap pertanyaan yang disampaikan
- Mahasiswa mampu melakukan analisis dengan benar
Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Praktik / Unjuk Kerja, Tes |
Diskusi kelompok dan presentasi. 2 X 50 |
Diskusi daring tentang studi kasus intervensi gizi, Penugasan menulis analisis evaluasi intervensi gizi 2 X 50 |
Materi: Konsep intervensi gizi dalam keolahragaan, Studi kasus intervensi gizi, Metode evaluasi intervensi gizi Pustaka: Handbook Perkuliahan |
5% |
11
Minggu ke 11 |
Mahasiswa diharapkan mampu menciptakan strategi komunikasi yang efektif untuk mengatasi tantangan dalam pendidikan gizi di setting keolahragaan. |
- Strategi komunikasi yang relevan
- Kreativitas dalam merancang strategi komunikasi
- Kemampuan mengidentifikasi tantangan dalam pendidikan gizi
|
Kriteria:
- Mahasiswa Memberikan respon terhadap pertanyaan yang disampaikan
- Mahasiswa mampu melakukan analisis dengan benar
Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Penilaian Hasil Project / Penilaian Produk, Penilaian Portofolio |
Pembelajaran Berbasis Masalah. 2 X 50 |
Diskusi daring tentang penerapan strategi komunikasi dalam kasus nyata 2 X 50 |
Materi: Pengertian Komunikasi Efektif, Tantangan dalam Pendidikan Gizi di Setting Keolahragaan, Strategi Komunikasi yang Efektif Pustaka: Handbook Perkuliahan |
10% |
12
Minggu ke 12 |
Mahasiswa diharapkan mampu menciptakan strategi komunikasi yang efektif untuk mengatasi tantangan dalam pendidikan gizi di setting keolahragaan. |
- Strategi komunikasi efektif
- Penerapan strategi dalam setting keolahragaan
- Kreativitas dalam penyelesaian tantangan
|
Kriteria:
- Mahasiswa Memberikan respon terhadap pertanyaan yang disampaikan
- Mahasiswa mampu melakukan analisis dengan benar
Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Penilaian Hasil Project / Penilaian Produk, Penilaian Portofolio, Praktik / Unjuk Kerja |
Pembelajaran Kolaboratif. 2 X 50 |
Diskusi daring tentang penerapan strategi komunikasi dalam kasus studi keolahragaan 2 X 50 |
Materi: Pentingnya Komunikasi dalam Pendidikan Gizi, Tantangan dalam Setting Keolahragaan, Strategi Komunikasi Efektif Pustaka: Handbook Perkuliahan |
10% |
13
Minggu ke 13 |
Mahasiswa diharapkan mampu menciptakan strategi komunikasi yang efektif untuk mengatasi tantangan dalam pendidikan gizi di setting keolahragaan. |
- Strategi komunikasi efektif
- Penerapan strategi dalam setting keolahragaan
- Kreativitas dalam penyelesaian tantangan
|
Kriteria:
- Mahasiswa Memberikan respon terhadap pertanyaan yang disampaikan
- Mahasiswa mampu melakukan analisis dengan benar
Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Penilaian Hasil Project / Penilaian Produk, Penilaian Portofolio, Praktik / Unjuk Kerja |
Pembelajaran Kolaboratif. 2 X 50 |
Diskusi daring tentang penerapan strategi komunikasi dalam kasus studi keolahragaan 2 X 50 |
Materi: Pentingnya Komunikasi dalam Pendidikan Gizi, Tantangan dalam Setting Keolahragaan, Strategi Komunikasi Efektif Pustaka: Handbook Perkuliahan |
5% |
14
Minggu ke 14 |
Mahasiswa dapat menerapkan metode penelitian ilmiah dalam mengembangkan materi pendidikan gizi yang berbasis bukti. |
- Pemahaman langkah-langkah penelitian ilmiah
- Kemampuan mengidentifikasi bukti-bukti valid
- Penggunaan bukti dalam pengembangan materi pendidikan gizi
|
Kriteria:
- Mahasiswa Memberikan respon terhadap pertanyaan yang disampaikan
- Mahasiswa mampu melakukan analisis dengan benar
Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Penilaian Hasil Project / Penilaian Produk, Praktik / Unjuk Kerja |
Pembelajaran Berbasis Masalah. 2 X 50 |
Diskusi daring tentang penerapan metode penelitian ilmiah dalam pengembangan materi pendidikan gizi 2 X 50 |
Materi: Langkah-langkah Penelitian Ilmiah, Validitas dan Reliabilitas Data, Pengembangan Materi Pendidikan Gizi Pustaka: Handbook Perkuliahan |
5% |
15
Minggu ke 15 |
Mahasiswa dapat menerapkan metode penelitian ilmiah dalam mengembangkan materi pendidikan gizi yang berbasis bukti. |
- Pemahaman langkah-langkah penelitian ilmiah
- Kemampuan mengidentifikasi bukti-bukti valid
- Penggunaan bukti dalam pengembangan materi pendidikan gizi
|
Kriteria:
- Mahasiswa Memberikan respon terhadap pertanyaan yang disampaikan
- Mahasiswa mampu melakukan analisis dengan benar
Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Penilaian Hasil Project / Penilaian Produk, Praktik / Unjuk Kerja |
Pembelajaran Berbasis Masalah. 2 X 50 |
Diskusi daring tentang penerapan metode penelitian ilmiah dalam pengembangan materi pendidikan gizi 2 X 50 |
Materi: Langkah-langkah Penelitian Ilmiah, Validitas dan Reliabilitas Data, Pengembangan Materi Pendidikan Gizi Pustaka: Handbook Perkuliahan |
5% |
16
Minggu ke 16 |
Mahasiswa diharapkan mampu menganalisis dan mengintegrasikan berbagai sumber informasi untuk mengembangkan program gizi yang komprehensif. |
- analisis sumber informasi gizi
- integrasi informasi gizi
- pengembangan program gizi
|
Kriteria:
5 Bentuk Penilaian : Aktifitas Partisipasif, Praktik / Unjuk Kerja, Tes |
Pembelajaran Kolaboratif. 2 X 50 |
Diskusi daring tentang analisis sumber informasi gizi, Penugasan membuat program gizi komprehensif secara online 2 X 50 |
Materi: Analisis Sumber Informasi Gizi, Integrasi Informasi Gizi, Pengembangan Program Gizi Komprehensif Pustaka: Handbook Perkuliahan |
5% |